Στήθος πάπιας με μήλα απο την Άννα Μιγδάνη-αποφοίτησε από την Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων Διατροφής στο Τμήμα Διατροφής Διαιτολογίας του Α-ΤΕΙ Θες/νίκης. Επιστημονικός συνεργάτης Medidiatrofi.
Υλικά για 2 άτομα
- 250 γρ. ψαχνό πάπιας (άλιπο στήθος)
- 1 μήλο γκόλντεν
- Αλάτι, πιπέρι
- 50 γρ. ζωμός μοσχαρίσιος
- 1 ματσάκι μαϊντανός
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνουμε την πάπια και την ροδίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, με λίγο λάδι. Την αφήνουμε 5 λεπτά και την κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε και κόβουμε το μήλο σε λεπτές φέτες και τις σοτάρουμε στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Σερβίρουμε τις φέτες των μήλων στα πιάτα, τοποθετούμε πάνω τους τις φέτες της πάπιας, τις περιχύνουμε με το ζωμό και τις και τις διακοσμούμε με φυλλαράκια μαϊντανού.
Καλή επιτυχία!
