”Γιαούρτι με καρύδια, φρούτα εποχής & κανέλα” το απόλυτα ελαφρύ γλύκισμα που παρέχει πολύ υψηλή αντιοξειδωτική προστασία! Με την διατροφική ανάλυση του Δημήτρη Γρηγοράκη
Υλικά για 4 μερίδες
- 400γρ. γιαούρτι 2% σε λιπαρά
- 1 φλ. καρυδόψιχα
- 4 φλ. με ψιλοκομμένα διαφορετικά φρούτα εποχής (π.χ. μπανάνα, μήλο, μήλο αχλάδι, σταφύλι, πεπόνι, ακτινίδιο κλπ)
- 2κ.σ. κανέλα
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο σκεύος αναμιγνύουμε καλά όλα τα υλικά εκτός από την καρυδόψιχα.
- Μοιράζουμε το μίγμα σε ατομικά μπολ ή ποτήρια του παγωτού και πασπαλίζουμε με την καρυδόψιχα και την κανέλα.
ΣΧΟΛΙΟ: Το γιαούρτι βοηθάει στην υψηλή πρόσληψη ασβεστίου και κατ’ επέκταση στην καλή υγεία των οστών. Επιπλέον, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η καρυδόψιχα διαθέτει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών, ιχνοστοιχείων και είναι πλούσια σε φυτικές στερόλες οι οποίες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Τα φρούτα εποχής επαυξάνουν την αντιοξειδωτική πρόσληψη. Φυσικά, προσθέτοντας την κανέλα ενισχύουμε ακόμη περισσότερο την αντιοξειδωτική μας πρόσληψη και ταυτόχρονα την αντισηπτική και αντιμικροβιακή μας προστασία. Εναλλακτικά, αντί για καρύδια μπορούμε να προσθέσουμε καθαρισμένο ηλιόσπορο ή ξεφλουδισμένα αμύγδαλα και αν επιθυμούμε μέλι για περισσότερα αντιοξειδωτικά αποτελέσματα.
ΣΥΝΟΛΟ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: 6.238in vitro μέτρηση
Σημείωση: Η συγκεκριμένη συνταγή περιλαμβάνεται μαζί με άλλες 119 απολαυστικές προτάσεις πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες, στο νέο βιβλίο της Επιστημονικής Ομάδας ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε! Κυκλοφορεί από τις Επιστημονικές Εκδόσεις ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Αθήνα 2012.
