Μάφιν με φρούτα: Ιδανικό επιδόρπιο για τόνωση μετά από άσκηση, πλούσιο σε φυτικές ίνες, σίδηρο και βιταμίνες συμπλέγματος Β.
Την συνταγή δίνει στο www.Life2day.gr η Άννα Μιγδάνη -Πτυχιούχος Διαιτολόγος-Διατροφολόγος- Απόφοιτη από την Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων Διατροφής στο Τμήμα Διατροφής Διαιτολογίας του Α-ΤΕΙ Θες/νίκης.Επιστημονικός συνεργάτης Meddiatrofi.
Υλικά για 12 μάφιν
1. 125 γρ. λευκό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2. 125 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
3. Λίγο αλάτι
4. 40 γρ. μαύρη ζάχαρη
5. 2 κ.σ. ελαιόλαδο
6. 1 αυγό
7. 3/4 φλιτζανιού γάλα
8. 85 γρ. σταφίδες
Εκτέλεση
▪ Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200οC
▪ Σε βαθύ μπολ αναμειγνύεται τα δύο αλεύρια. Προσθέτετε την ζάχαρη, το λάδι, το αυγό, και το γάλα και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα στο οποίο ρίχνετε και τις σταφίδες.
Μεταφέρετε σε φορμάκια ή ταψί για μάφιν και ψήνετε για 15-20 λεπτά.
