Οι περισσότερες νέες νοικοκυρές σήμερα έμαθαν από τις μαμάδες τους να διατηρούν τον μαϊντανό στην κατάψυξη για να μην χαλάει και να μπορούν να τον χρησιμοποιούν όποτε θέλουν. Όμως υπάρχει και ένας άλλος τρόπος διατήρησης, αυτός της αποξήρανσης που χρησιμοποιούσαν συνήθως οι παλαιότερες γενιές. Μπορούμε λοιπόν πολύ εύκολα και γρήγορα να το κάνουμε και σήμερα…
Να αγοράσουμε ένα ματσάκι μαϊντανό.
Να το βάλουμε όπως είναι κάτω από τη βρύση για να καθαρίσει πολύ καλά.
Να το τινάξουμε για να φύγει το νερό και να το κρεμάσουμε ανάποδα σε ένα σκοτεινό δωμάτιο.
Να το αφήσουμε να ξεραθεί καλά και στη συνέχεια να το τρίψουμε.
Να τον βάλουμε σε γυάλινα ή πλαστικά βάζα, τα οποία θα κλείνουν πολύ καλά.
