ΝΕΑ ΥΓΕΙΑΣ

Ψηφιακή μπριζόλα εκτυπωτής: Η πρώτη μπριζόλα που “μαγειρεύτηκε” σε εκτυπωτή

Ψηφιακή μπριζόλα εκτυπωτής: Η πρώτη μπριζόλα που “μαγειρεύτηκε” σε εκτυπωτή

Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι παρά την πολυπλοκότητα του κρέατος waguy κατάφεραν να αντιγράψουν σε πολύ υψηλό ποσοστό τα χαρακτηριστικά του και η μπριζόλα που εκτυπώθηκε να είναι πολύ κοντά σε σχήμα, υφή και γεύση με την πραγματική. Πάντως οι ερευνητές δεν είναι ακόμη σε θέση να πουν πότε θα μπορεί η εκτυπωμένη μπριζόλα waguy να κυκλοφορήσει στην αγορά και ποια θα είναι τιμή του.

Ψηφιακή μπριζόλα εκτυπωτής: Η τεχνολογία της τρισδιάστατης εκτύπωσης εφαρμόστηκε από τις αρχές της ύπαρξης της στον τομέα των τροφίμων. Όσο εξελίσσεται η τεχνολογία του 3D Printing τόσο περισσότερα αλλά και ολοένα και πιο δύσκολα στην τεχνητή αναδημιουργία είδη τροφών βρίσκουν τον δρόμο της… εκτύπωσης. Το τελευταίο επίτευγμα της τρισδιάστατης εκτύπωσης είναι οι περίφημες μπριζόλες waguy που προέρχονται από ειδικής ανάπτυξης μοσχάρια στην Ιαπωνία. Ένα από τα είδη αυτών των μοσχαριών είναι το Kobe που είναι το πιο γνωστό και δημοφιλές και το όνομα του έχει γίνει συνώνυμο όλης αυτής της κατηγορίας κρεάτων.

Τα συγκεκριμένα μοσχάρια ακολουθούν συγκεκριμένη διατροφή και ζουν σε ειδικές συνθήκες. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το κρέας τους να διατρέχεται από λεπτές ίνες λίπους που λιώνουν όταν μαγειρεύεται και το καθιστούν τρομερά ζουμερό, τρυφερό και φυσικά ιδιαίτερα νόστιμο. Η Ιαπωνία έχει απαγορέψει την εξαγωγή αυτών των μοσχαριών αλλά φήμη που απέκτησαν και η υψηλή τιμή που έχει το κρέας τους έχει οδηγήσει σε ανεπιτυχείς μέχρι σήμερα προσπάθειες ανάπτυξης τέτοιων μοσχαριών εκτός Ιαπωνίας.

Ομάδα ερευνητών του Πανεπιστημίου της Οσάκα στην Ιαπωνία υποστηρίζει ότι κατάφερε να δημιουργήσει σε τρισδιάστατο εκτυπωτή μια μπριζόλα waguy χρησιμοποιώντας βλαστικά κύτταρα των συγκεκριμένων μοσχαριών. Τα βλαστικά κύτταρα αναπτύχθηκαν εργαστηριακά. Με παρόμοια μέθοδο έχουν εκτυπωθεί και άλλα είδη κρέατος τα οποία όμως δεν είχαν πυκνότητα, υφή και γεύση παρόμοια με το φυσικό.

Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι παρά την πολυπλοκότητα του κρέατος waguy κατάφεραν να αντιγράψουν σε πολύ υψηλό ποσοστό τα χαρακτηριστικά του και η μπριζόλα που εκτυπώθηκε να είναι πολύ κοντά σε σχήμα, υφή και γεύση με την πραγματική. Πάντως οι ερευνητές δεν είναι ακόμη σε θέση να πουν πότε θα μπορεί η εκτυπωμένη μπριζόλα waguy να κυκλοφορήσει στην αγορά και ποια θα είναι τιμή του.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Διαβάστε Eπίσης:

Για πρώτη φορά εκτυπώθηκαν ανθρώπινα όργανα

Θεραπευτική αντιμετώπιση της σπονδυλικής στήλης με νέα τεχνολογία

Πρώτος επιστημονικός χάρτης για στοχευμένες θεραπείες ή αποτροπή καρδιακών παθήσεων

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Όταν ο τρόπος ζωής έχει ισχυρό αντίκτυπο στην αντίσταση στην ινσουλίνη και στην ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2

Στη συνέχεια, οι ερευνητές σκοπεύουν να διερευνήσουν πώς οι αλλαγές στην καθημερινή δραστηριότητα και την καθιστική ζωή επηρεάζουν τους παράγοντες κινδύνου καρδιαγγειακών και μεταβολικών νοσημάτων και τον μεταβολισμό, συγκρίνοντας δύο ομάδες σε μια μελέτη παρέμβασης μεγαλύτερης διάρκειας.

Πώς να λαμβάνετε όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός σας

Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν ορισμένες έρευνες που συνιστούν ότι σε τέτοιες περιπτώσεις όμως ίσως να χρειάζεται η πρόσληψη περισσότερων γραμμαρίων πρωτεΐνης ημερησίως συγκριτικά με όσους τη λαμβάνουν από το κρέας.

Ποιο διατροφικό σχήμα συστήνεται για την μείωση της αρτηριακής πίεσης

Επιπλέον λόγους δίνουν στους ασθενείς μεγαλύτερης ηλικίας με υπέρταση οι επιστήμονες για να προσθέσουν στη διατροφή τους ένα δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν. Διαβάστε τι έδειξε η έρευνα

Η θεραπεία με υπερβαρικό οξυγόνο αυξάνει την εγκεφαλική ροή αίματος και βελτιώνει τη γνωστική απόδοση σε ηλικιωμένους ενήλικες με προβλήματα μνήμης

«Χρειάζεται πολύ περισσότερη έρευνα», είπε, «προτού προταθεί η συγκεκριμένη θεραπεία σε άτομα με Αλτσχάιμερ ή άλλες μορφές άνοιας».

Αυξημένη κατανάλωση φαστ φουντ από παιδιά στην πανδημία-Το άγχος δυσκολεύει γονείς να μαγειρέψουν

Οικογένεια Διατροφή: Ενώ σχεδόν όλοι οι γονείς συμφωνούν ότι το γρήγορο φαγητό είναι ανθυγιεινό για τα παιδιά τους, πολλοί πιστεύουν επίσης ότι είναι εντάξει όταν καταναλώνεται με μέτρο. 

Τροφές που μπορούν να σας χαρίσουν λαμπερό δέρμα

Διατροφή για λαμπερό δέρμα: Καθώς οι επιστήμονες μαθαίνουν περισσότερα για τη διατροφή και το σώμα, είναι ολοένα και πιο σαφές ότι αυτό που τρώτε μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την υγεία και τη γήρανση του δέρματός σας.

Αν και η ημικρανία μπορεί να μειώσει τη λίμπιντο, το σεξ μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο

Σεξ και Ημικρανίες: Οι πονοκέφαλοι, συμπεριλαμβανομένων των ημικρανιών, μπορεί να μειώσουν τη λίμπιντο, ειδικά κατά τη διάρκεια ενός επώδυνου επεισοδίου. Συμπτώματα όπως ναυτία, πόνος, ζάλη και κόπωση συνήθως μειώνουν τη σεξουαλική επιθυμία, τουλάχιστον προσωρινά έως ότου τελειώσει ο πονοκέφαλος ή η ημικρανία. Γενικά, οι πονοκέφαλοι συνήθως δεν επηρεάζουν τη σεξουαλική επιθυμία μεταξύ των επιθέσεων. Αλλά τις ημικρανίες συχνά προηγούνται προδρομικά συμπτώματα.