Η Καθαρά Δευτέρα, κατά την Ορθόδοξη Εκκλησία, είναι η μέρα που οι Χριστιανοί «καθαρίζονται» σωματικά αλλά κυρίως πνευματικά.
Σχετικές πληροφορίες δίνει στο www.Life2day.gr η Νίκη Ανδρουλάκη -Αποφοίτησε από το τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Α.Τ.Ε.Ι Θεσ/νίκης . Επιστημονικός Συνεργάτης Medidiatrofi.
Σημαίνει το τέλος των Αποκρεών και την αρχή της Σαρακοστής, της νηστείας δηλαδή για 40 μέρες μέχρι την ημέρα του χριστιανικού Πάσχα. Το έθιμο της Καθαράς Δευτέρας είναι το πέταγμα του χαρταετού αλλά και η κατανάλωση νηστίσιμων εδεσμάτων στην εξοχή. Τι περιλαμβάνει όμως το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και ποια είναι η διατροφική αξία των τροφίμων εκείνης της μέρας;
- Καλαμαράκια, γαρίδες και χταπόδι: περιέχουν απαραίτητα λιπαρά οξέα, είναι καλές πηγές βιταμίνης Β12 ενώ μια μερίδα αποδίδει περίπου 250 θερμίδες.
- Λαγάνα: είναι το ψωμί της Καθαρής Δευτέρας και η κάθε φέτα έχει 80 θερμίδες.
- Ελιές: είναι πλούσιες σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που δρουν ευεργετικά στην καρδιά και στα αγγεία, καθώς αυξάνουν την «καλή» χοληστερίνη. Οι 5 μικρές ή 3 μεγάλες ελιές μας δίνουν περίπου 50 θερμίδες.
- Χαλβάς: περιέχει 60% ταχίνι ενώ είναι πλούσιος σε σίδηρο, φώσφορο και ασβέστιο, ω-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ένα κομμάτι χαλβά αποδίδει περίπου 125 θερμίδες.
- Ταραμοσαλάτα: Παρασκευάζεται από συντηρημένα αυγά ψαριών, είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, όμως έχει υψηλά επίπεδα νατρίου και καλό είναι να αποφεύγεται σε άτομα με υπέρταση, ενώ τα 50 gr. αποδίδουν 125 θερμίδες.
- Οστρακοειδή: Τα μύδια, τα στρείδια, τα κυδώνια, οι πίνες, οι αχιβάδες, οι αχινοί και οι γυαλιστερές αποτελούν εξαιρετική πηγή ψευδαργύρου και σεληνίου αλλά και ουρικού οξέος. Μία μερίδα από οστρακοειδή έχει περίπου 140 θερμίδες.
- Τουρσί: Πλούσια πηγή σιδήρου και καλίου, ενώ βοηθάει στην καλή υγεία του παχέος εντέρου. Τα 100 gr. αποδίδουν 120 θερμίδες.
Μπορεί η Καθαρά Δευτέρα να πλαισιώνεται από νηστίσιμα τρόφιμα και να είναι η πρώτη μέρα της νηστείας της Σαρακοστής, όμως με σχετική ευκολία μόνο από το εθιμοτυπικό μεσημεριανό τραπέζι μπορούμε να πάρουμε τουλάχιστον 800 θερμίδες, κάνοντας νηστεία! Με σύνεση λοιπόν η κατανάλωση των νηστίσιμων εδεσμάτων και καλή Σαρακοστή!
Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον ΚόσμοΑκολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
