Μενού για δύο,φτιαγμένο από τα χεράκια σας

Η γιορτή του Αγ. Βαλεντίνου είναι απλώς μια όμορφη αφορμή! Κάθε μέρα είναι ιδανική για να καλέσετε το ταίρι σας και να του εκφράσετε τον έρωτά σας μέσα από ένα μενού για δύο, φτιαγμένο από τα χεράκια σας. Δεν χρειάζονται πολλά χρήματα ούτε ατελείωτες ώρες στην κουζίνα. Μόνο ωραία, ζεστή ατμόσφαιρα και μεράκι για τον/την καλό/καλή σας!

Μερικά (σίγουρα) μυστικά επιτυχίας
1. Δεν υπάρχουν αφροδισιακά τρόφιμα και πιάτα. Ο ίδιος ο έρωτας είναι αφροδισιακό. Μια ματιά, ένα άγγιγμα, ένα χαμόγελο, ένα φιλί. Αυτά είναι τα «υλικά» για ένα επιτυχημένο γεύμα.
2. Ποτέ μα ποτέ μην επιχειρήσετε να ετοιμάσετε για τη συγκεκριμένη βραδιά ένα πιάτο που δεν έχετε μαγειρέψει ξανά! Αν για κάποιο λόγο δεν πετύχει (συμβαίνει και στις καλύτερες οικογένειες…) θα είναι κρίμα να χαλάσει η βραδιά και να καταλήξετε σε ντελίβερι.
3. Οργανώστε από νωρίς το γεύμα για να έχετε χρόνο να το ετοιμάσετε σωστά και χαλαρά. Επιλέξτε τις συνταγές με άξονα το τι αρέσει στο ταίρι σας, τι έχετε τη δυνατότητα και εμπειρία να ετοιμάσετε και τι εξοπλισμό διαθέτετε. Τα εξεζητημένα πιάτα είναι ακατάλληλα για μια τέτοια βραδιά. 
4. Αποφύγετε ό,τι ξέρετε ότι δεν αρέσει στο ταίρι σας. Κι αν δεν το ξέρετε, απλώς… ψαρέψτε τον/την για να μάθετε αν κάτι του/της αρέσει πολύ ή, αντίθετα, απεχθάνεται η απλώς τον/την πειράζει. Κρίμα είναι να περάσετε τη βραδιά με απογοήτευση ή βαρυστομαχιά…
5. Λίγα και καλά: Τα μενού 4 – 5 πιάτων θα σας αναγκάσουν να σηκώνεστε ασταμάτητα από το τραπέζι και να τρέχετε να ελέγξετε αν κάποιο πιάτο είναι έτοιμο, ή να κάνετε ένα τελευταίο τηγάνισμα ή γκρατινάρισμα. Όχι παιδιά, δεν είναι αυτό που ονειρεύεστε για αυτή τη βραδιά, έτσι δεν είναι;
6. Δώστε εξίσου βάρος στην ατμόσφαιρα και τη διακόσμηση. Ξεχάστε τις δυνατές φωταψίες ή το «ημίφως γεμάτο με υπονοούμενα». Το φαγητό είναι μια απόλαυση των αισθήσεων, περιλαμβανομένης και της όρασης! Δυο κεριά, μια ανθοδέσμη στο κέντρο του τραπεζιού, μουσική που αρέσει και στους δύο, όλα αρκούν για να φτιάξουν μια όμορφη ατμόσφαιρα. Επίσης, επιτρέπεται να βγάλετε το καλό σας σερβίτσιο και ένα όμορφο λευκό τραπεζομάντηλο. Για κάτι τέτοιες περιστάσεις δεν τα φυλάτε στο ντουλάπι;
7. Προς Θεού, μην τινάξετε τον προϋπολογισμό σας στον αέρα! Πρόκειται απλώς για μια βραδιά, ευχάριστη και ερωτική που θα θυμάστε με τρυφερότητα και έρωτα. Δεν υπάρχει κανένας λογικός λόγος να μην μπορείτε να βγάλετε τον υπόλοιπο μήνα.
8. Ετοιμάστε το μενού χωρίς ταμπού! Με άλλα λόγια, αν το ταίρι σας προτιμά ψητά παϊδάκια με μια απολαυστική τηγανιά πατάτες, μην απογοητευτείτε επειδή είχατε κατά νου να ετοιμάσετε γεμιστό ψαρονέφρι και πατάτες ντωφινουά! Κάντε του το χατίρι, η βραδιά είναι αφιερωμένη ΚΑΙ σε εκείνον και όχι μόνο για να επιδοθείτε στους γαστρονομικούς σας πειραματισμούς!
Ό,τι και να επιλέξετε, να είστε σίγουροι ότι με κίνητρο τον έρωτα και την αγάπη για το ταίρι σας, η επιτυχία θα είναι εξασφαλισμένη!

Τα μενού που σας προτείνω
Η συμβουλή μου είναι να ετοιμάσετε ένα μενού 3 πιάτων το πολύ: μια σούπα για το ξεκίνημα, το κυρίως πιάτο και μια ωραία σαλάτα. Α! και ένα εύκολο και ελαφρύ γλυκάκι για να κλείσετε το γεύμα με γλύκα και φινέτσα (και με ανάλαφρο στομάχι, για να συνεχίσετε την ερωτική σας βραδιά). Όλες τις συνταγές θα τις βρείτε στο site μου.

ΜΕΝΟΥ 1 – Οικονομικό & γρήγορο

ΣΟΥΠΑ:Καροτόσουπα με κανέλα και μυρωδικά
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ: Μοσχαράκι στο τηγάνι με κρεμμύδια και ρύζι μπασμάτι
ΣΑΛΑΤΑ: Μαρουλοσαλάτα με φρέσκα κρεμμυδάκια και λαδολέμονο μουστάρδας
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ: Ζελέ με κρασί Μοσχάτο και φρούτα στο ποτήρι

ΜΕΝΟΥ 2 – Για… παραδοσιακούς

ΣΟΥΠΑ:Πατατόσουπα με πάπρικα 
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ: Τας κεμπάπ πολίτικο
+ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΟ: Πουρές πατάτας, ο κλασικός
ΣΑΛΑΤΑ: Πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ πετιμεζιού
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ: Εκμέκ σοκολατόπιτα ψυγείου

ΜΕΝΟΥ 3 – Το φινετσάτο (αλλά εύκολο)

ΣΟΥΠΑ:Κρεμώδης σούπα σελινόριζας 
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ: Ψαρονέφρι γεμιστό με ξερά φρούτα 
ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΟ: Πουρές γλυκοπατάτας με μουστάρδα
ΣΑΛΑΤΑ: Σαλάτα με σπανάκι, μανιτάρια και σάλτσα μουστάρδας 
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ: Αχλάδια με Μαυροδάφνη με μπαχαρικά

ΜΕΝΟΥ 4 – Το απίστευτα ανάλαφρο

ΣΟΥΠΑ:Μαρουλόσουπα βελουτέ 
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ: Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με ανθότυρο και πιπεριές Φλωρίνης 
ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΟ: Πουρές πατάτας με ελαιόλαδο, ξερά κρεμμύδια και φασκόμηλο 
ΣΑΛΑΤΑ: Σαλάτα με ρόκα και πορτοκάλι 
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ: Κρέμα καπουτσίνο σοκολάτα

Περισσότερες tips και νόστιμες συνταγές μπορείτε να βρείτε στο www.dinanikolaou.gr

Βασιλόπιτα με άσπρο γλάσο για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς

Γιορτινή Σούπα Βελουτέ με Κάστανα