Συνταγές

Συνταγή της ημέρας ORAC: Μακαρόνια ολικής άλεσης με τόνο, καλαμπόκι και πιπεριές-με την διατροφική ανάλυση του Δημήτρη Γρηγοράκη

Συνταγή της ημέρας ORAC: Μακαρόνια ολικής άλεσης με τόνο, καλαμπόκι και πιπεριές-με την διατροφική ανάλυση του Δημήτρη Γρηγοράκη

 

”Μακαρόνια ολικής άλεσης με τόνο, καλαμπόκι και πιπεριές”  ένα πιάτο   «αφροδισιακό»  αφού περιλαμβάνει άφθονη βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο, ο οποίος είναι αναγκαίος για την παραγωγή σεξουαλικών ορμονών.

 

 Χρόνος προετοιμασίας: 5’

Χρόνος μαγειρέματος: 15’

Ένα τέλειο πιάτο με ενισχυμένη θρεπτική αξία. Δεν πρέπει να λείπει από καμία δίαιτα!

Υλικά για 4 μερίδες

  • 400γρ σπαγγέτι ολικής άλεσης
  • 4κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  •  1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  •  1 πράσινη πιπεριά χωρίς σπόρους και κομμένη σε φέτες
  • 1 κόκκινη πιπεριά χωρίς σπόρους και κομμένη σε φέτες
  • 400γρ. ντομάτα σε κονσέρβα
  • 200γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα
  •  1 βιολογικός κύβος λαχανικών
  • 400γρ τόνο σε νερό
  • 1κ.σ. παρμεζάνα
  • Φύλλα μαϊντανό για γαρνίρισμα

 Εκτέλεση:

  1. Μαγειρεύουμε το σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  2. Βάζουμε το λάδι με λίγο νερό σε μία μεγάλη κατσαρόλα και όταν βράσει, ρίχνουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 5 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Όταν το κρεμμύδι αρχίσει να γίνεται καφέ προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε τις πιπεριές, τις ντομάτες και τον κύβο. Τα αφήνουμε να βράσουν, μετά ελαττώνουμε τη θερμοκρασία και ανακατεύουμε χωρίς καπάκι για περίπου 2 λεπτά.
  4. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και προσθέτουμε τη σάλτσα, τον τόνο και το καλαμπόκι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
  5. Σερβίρουμε σε πιάτο και διακοσμούμε με παρμεζάνα και λίγα φύλλα μαϊντανού.

Διατροφικό σχόλιο: Θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και ως «αφροδισιακό»  αφού περιλαμβάνει άφθονη βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο, ο οποίος είναι αναγκαίος για την παραγωγή σεξουαλικών ορμονών. Παρόντα και τα απαραίτητα ω-3 και ω-6 λιπαρά με τις θαυμάσιες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους.

 

ΣΥΝΟΛΟ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: 3,607 in Vitro μέτρηση

Σημείωση: Η συγκεκριμένη συνταγή περιλαμβάνεται μαζί με άλλες 119 απολαυστικές προτάσεις πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες, στο νέο βιβλίο της Επιστημονικής Ομάδας ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε! Κυκλοφορεί από τις Επιστημονικές Εκδόσεις ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Αθήνα 2012.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Διαβάστε Eπίσης:

Βασιλόπιτα με άσπρο γλάσο για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς

Γιορτινή Σούπα Βελουτέ με Κάστανα

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Γιορτινές τυροκροκέτες με σάλτσα πορτοκάλι για μικρούς και μεγάλους

Tip: Στο μείγμα της πολέντας από το πανάρισμα μπορείτε να προσθέσετε μυρωδικά της αρεσκείας σας ξερά ή ψιλοκομμένα φρέσκα και ακόμα και μπαχαρικά, όπως μπαχάρι, πάπρικα, κάρυ, κουρκουμά, κρόκο κ.ά.

Σούπα σελινόριζας με πράσο και τζίντερ για τις χειμωνιάτικες μέρες

Η σελινόριζα είναι ένα λαχανικό ρίζας που, όταν μαγειρευτεί και στη συνέχεια πολτοποιηθεί, γίνεται η τέλεια βάση για μια σούπα με σούπερ κρέμα χωρίς καμία ανάγκη για γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ένα πιάτο σοφιστικέ και γκουρμέ, ιδανικό για ένα σπέσιαλ ελαφρύ δείπνο, τα φιλετα τσιπούρας με σπανάκι φλορεντίν σε σφολιατα

Μιλάμε για πολύ υψηλό εστιατορικό επίπεδο, μαζί με όλη τη κομψή θαλπωρή ενός σπιτικού, όπου ο οικοδεσπότης έμπρακτα αποδεικνύει ότι διαθέτει και λεπτό γούστο αλλά και μαγειρική ικανότητα.

Απολαυστικό μπέργκερ σολομού

Ανοίγεις τα ψωμάκια, τοποθετείς τη δροσερή σάλτσα, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το μπιφτέκι, λίγα πράσινα λαχανικά, λίγη δροσερή σάλτσα, το ψωμάκι και απολαμβάνεις!

Δύο συνταγές για σάντουιτς που θα σας λύσουν τα χέρια

Το γλυκό καραμελωμένο κρεμμύδι με την υποβόσκουσα οξύτητα απ’ το μπαλσάμικο, κοντράρει με τις γήινες εντάσεις του καπνιστού μετσοβόνε, ενώ η τραγανότητα του καρυδιού απογειώνει το σύνολο, δίνοντας γευστικό ρυθμό! Ιδανική επιλογή ψωμιού, κάποιο πολύσπορο  ή ολικής αλέσεως.