Pin It
Μία σαλάτα που μπορεί να αποτελέσει επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο.

Φτιάξτε την σος με μουστάρδα  της επιλογής σας, όσο πικάντικη θέλετε.

Υλικά για 4 μερίδες

- 2 μαρούλια iceberg

- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

- 3 καρότα τριμμένα

- 300 γραμμ.κοτόπουλο ψημένο, κομμένο σε μπουκιές

- ½ ματσάκι σέλινο

- Σουσάμι για το πασπάλισμα

Για την σος:

- 1 γιαούρτι με 2% σε λιπαρά

- 2κ.σ. μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε σαλατιέρα κόβουμε όλα τα παραπάνω υλικά με τη σειρά που δίνονται, ξεκινώντας από το μαρούλι και αφήνοντας το σέλινο τελευταίο για να μπει πάνω από την σος. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Διατροφικό σχόλιο: Μία σαλάτα που χαρακτηρίζεται από πληθώρα και ποικιλία θρεπτικών συστατικών! Βιταμίνες του συμπλέγματος Β για ισχυρό νευρικό σύστημα και βελτιωμένο μεταβολισμό, σίδηρος για πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας, πρωτεΐνες υψηλές βιολογικής αξίας για ανθεκτικούς μυς και φυτικές ίνες για σωστή εντερική λειτουργία!!! Επιπλέον, τα λαχανικά ενισχύουν την υγεία της επιδερμίδας χάρη στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, που αυξάνει τη σύνθεση του κολλαγόνου και της ελαστίνης.

ΣΥΝΟΛΟ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: 1.912

Ποσοστό (%) επί του Μέσου Όρου Ημερήσιας Αντιοξειδωτικής Απαίτησης, βάσει της σύστασης του Αμερικάνικου Οργανισμού Γεωργίας & Τροφίμων (U.S.D.A.): 47,8%

Σημείωση: Η συγκεκριμένη συνταγή περιλαμβάνεται μαζί με άλλες 119 απολαυστικές προτάσεις πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες, στο νέο βιβλίο της Επιστημονικής Ομάδας ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε! Κυκλοφορεί σε όλα τα βιβλιοπωλεία από τις Επιστημονικές Εκδόσεις ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Αθήνα 2012.

 

 
Pin It