Ενδιαφέροντα

Συχνά λάθη κατά την παρασκευή και κατανάλωση λαχανικών

Συχνά λάθη κατά την παρασκευή και κατανάλωση λαχανικών

Έρευνα Βρετανών επιστημόνων που δημοσιεύτηκε στην επιστημονική επιθεώρηση “International Journal of Epidemiology”, μάλιστα, επισημαίνει πως οι άνθρωποι που καταναλώνουν 10 μερίδες φρούτων και λαχανικών τη μέρα έχουν αυξημένες πιθανότητες να ζήσουν περισσότερα χρόνια, με καλύτερη υγεία. Ωστόσο, δεν αρκεί να καταναλώνουμε πολλά λαχανικά κάθε μέρα, αφού ο τρόπος που προετοιμάζουμε τις σαλάτες ή τα προσθέτουμε στο φαγητό μας παίζει σημαντικό ρόλο στο αν και πόσο διατηρούν τα πολύτιμα συστατικά τους.

Τα καθαρίζετε και τα ψιλοκόβετε πριν το μαγείρεμα: Για να διατηρήσουν όσο το δυνατό περισσότερες από τις βιταμίνες τους, αποφεύγουμε να καθαρίσουμε και να κόψουμε τα λαχανικά πριν το μαγείρεμα. Ιδανικά, τα πλένουμε πολύ καλά με νερό και σαπούνι ή ξύδι, ανάλογα το είδος, και τα μαγειρεύουμε ολόκληρα ή κομμένα σε μεγάλα κομμάτια και τα κόβουμε μικρότερα όταν πλέον έχουν βράσει.

Ψιλοκόβετε τη σαλάτα σας: Έχουμε συνηθίσει να τρώμε ψιλοκομμένα τα φυλλώδη λαχανικά όπως το μαρούλι και το λάχανο, ωστόσο οι ειδικοί επισημαίνουν πως η μέθοδος αυτή οξειδώνει τα λαχανικά και χάνουν πολλές βιταμίνες, ενώ επιπλέον καταστρέφεται μεγάλη ποσότητα από τις φυτικές τους ίνες. Ιδανικά, χοντροκόβουμε με το χέρι ή με πολύ κοφτερό μαχαίρι τα σαλατικά, αμέσως πριν την ώρα του φαγητού.

Ρίχνετε τα λαχανικά στην κατσαρόλα πριν βράσει το νερό: Όταν φτιάχνουμε σούπα, εάν ρίξουμε τα λαχανικά στο νερό πριν αυτό βράσει μεγάλο μέρος των βιταμινών τους μεταφέρεται στο νερό. Αυτό δεν μας πειράζει, εφόσον θα χρησιμοποιήσουμε το ζωμό. Όταν όμως βράζουμε τα λαχανικά για σαλάτα ή για να τα φάμε χωρίς το ζωμό τους, είναι προτιμότερο να τα ρίχνουμε στο νερό όταν θα έχει βράσει. Έτσι δημιουργείται ένας υμένας γύρω από την τροφή, που τη βοηθά να συγκρατήσει περισσότερους από τους χυμούς και τα θρεπτικά της συστατικά.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Διαβάστε Eπίσης:

Αμερικανική επίθεση με μη επανδρωμένο αεροσκάφος σκότωσε δύο μαχητές του ISIS

Στις φλόγες για 9η μέρα η Εύβοια

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Φιλάνθρωπο ζευγάρι στην Καλιφόρνια βοηθά άγνωστους γονείς με απίστευτο τρόπο εν μέσω πανδημίας

 Η Κρύσταλ είπε: «Ελπίζουμε απλώς ότι κάποιος που είδε το βίντεο να εμπνεύστηκε να κάνει κάτι καλό για τον γείτονά του ή για έναν συνάδελφό του, έτσι ώστε ελπίζουμε να έχουμε όλοι μια καλύτερη μέρα.

Η πανδημία έφερε αύξηση του ενδιαφέροντος για τις σχολές δημόσιας υγείας, ειδικά της επιδημιολογίας.

Ο Collin Catalfamo είναι μεταπτυχιακός φοιτητής δευτέρου έτους, έχοντας διδακτορικό στην επιδημιολογία. Είπε ότι το σχολείο κατά τη διάρκεια μιας παγκόσμιας πανδημίας του έδωσε ανεκτίμητη εμπειρία στον πραγματικό κόσμο.

Η κρίση του νερού κατά μήκος των συνόρων Καλιφόρνια-Όρεγκον πήγε από τρομερή σε καταστροφική αυτή την εβδομάδα

Ο υπουργός Εσωτερικών των ΗΠΑ Ντεμπ Χάλαντ και ο υπουργός Γεωργίας Τομ Βίλακ είπε στους δημοσιογράφους στις 13 Μαΐου 2021 ότι οι ομοσπονδιακοί αξιωματούχοι πυρκαγιάς τους προειδοποίησαν να προετοιμαστούν για μια εξαιρετικά ενεργή χρονιά.

Ο Πρωθυπουργός της Ινδίας κοντά στους πληττόμενους της πανδημίας covid με ομιλία του στην τηλεόραση

Η κυβέρνηση βασίζεται σε μια τεράστια προσπάθεια εμβολιασμού, αλλά έχει μείνει πίσω στον στόχο της να δώσει εμβόλια σε 300 εκατομμύρια ανθρώπους μέχρι τα τέλη Ιουλίου. Η Ινδία, ο μεγαλύτερος παραγωγός εμβολίων στον κόσμο, έχει εμβολιάσει πλήρως πάνω από 38,2 εκατομμύρια ανθρώπους, εν μέσω ελλείψεων και δυσλειτουργιών στο σύστημα ηλεκτρονικής εγγραφής.

Η προπαγάνδα κατά των εμβολίων ξεκίνησε από σχέδιο σύλληψης του Οσάμα Μπιν Λάντεν στο Πακιστάν το 2011.

Συνολικά, τα ευρήματα της μελέτης δείχνουν ότι οι εκστρατείες κατά των εμβολίων που διαδίδουν παραπληροφόρηση θα μπορούσαν να αυξήσουν την πιθανότητα δυσπιστίας στην ιατρική και να προωθήσουν τον σκεπτικισμό. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε μειωμένη αποδοχή της ανοσοποίησης και αύξηση των ασθενειών

Η μείωση του πληθυσμού της Καλιφόρνιας είναι σε μεγάλο βαθμό συνάρτηση της πανδημίας

"Η προσθήκη των θανάτων που σχετίζονται με την Covid-19 του 2020, σε συνδυασμό με τους περιορισμούς της μετανάστευσης κατά το παρελθόν έτος, οδήγησαν στην αλλαγή του πληθυσμού σε ετήσια απώλεια."

Η Nancy Messonnier των CDC, η οποία προειδοποίησε ότι ο κορωνοϊός θα προκαλούσε «σοβαρή» διαταραχή, παραιτείται

Στην περίφημη ενημέρωση της 25ης Φεβρουαρίου 2020, η Μεσονιέρ είχε πει ότι οι Αμερικανοί θα πρέπει να αρχίσουν να προετοιμάζονται για πιθανή πανδημία, ενώ άλλοι αξιωματούχοι συνέχισαν να δηλώνουν ότι η άμεση απειλή για το κοινό παρέμενε χαμηλή.