Αρχική Blog Σελίδα 10514

Βελτίωση της κώφωσης με βλαστοκύτταρα

0

 

Με τη χρήση βλαστικών κυττάρων Βρετανοί επιστήμονες κατάφεραν  να επαναφέρουν την ακοή σε πειραματόζωα με κώφωση, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο Nature.

Τα βλαστοκύτταρα αντικατέστησαν τα κατεστραμμένα ακουστικά νεύρα, μέσω των οποίων οι ήχοι φτάνουν στον εγκέφαλο και έτσι οι γερβίλλοι (μικρά τρωκτικά) ανέκτησαν εν μέρει την ακοή τους.

Αν ανάλογη βελτίωση καταστεί εφικτή και σε ανθρώπου που πάσχουν από κώφωση, τότε θα είναι δυνατόν να ακούν.

Ο μηχανισμός του ανθρώπινου αυτιού διαθέτει τον κοχλία μέσω του οποίου τα ηχητικά κύματα μετατρέπονται σε ηλεκτρικά σήματα τα οποία αντιλαμβάνεται ο εγκέφαλος. Στο 10-15% των πασχόντων από κώφωση, τα ακουστικά νευρικά κύτταρα έχουν υποστεί βλάβη και έτσι το ηλεκτρικό σήμα δεν γίνεται αντιληπτό και δεν μεταδίδεται στο αντίστοιχο κέντρο του εγκεφάλου.

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Σέφιλντ με επικεφαλής τον Δρ Μαρτσέλο Ριβόλτα αντικατέστησαν του προβληματικούς νευρώνες των πειραματόζωων με νέους, οι οποίοι δημιουργήθηκαν μετά την εμφύτευση των βλαστικών κυττάρων στο πάσχον ους.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ακόμη κι αν στο απώτερο μέλλον το πείραμα οδηγήσει σε μια νέα θεραπευτική τακτική για τους ανθρώπους, η πλειονότητα των πασχόντων από κώφωση δεν θα ωφεληθεί αν το πρόβλημά τους έγκειται σε βλάβη όχι των ακουστικών νεύρων αλλά των τριχοειδών κυττάρων, που μετατρέπουν τις ηχητικές δονείς σε ηλεκτρισμό.

Πάντως, η ομάδα του Δρ Ριβόλτα έχει καταφέρει να μετρατρέψει εμβρυϊκά βλαστοκύτταρα σε πρώιμα τριχοειδή κύτταρα. Ωστόσο, η εισαγωγή τους στο αυτί δεν είναι εύκολη υπόθεση αφού τα τριχοειδή κύτταρα πρέπει να βρίσκονται σε συγκεκριμένα σημεία και να έχουν την σωστή κατεύθυνση.Σύμφωνα με τους επιστήμονες η χρήση βλαστικών κυττάρων στην αποκατάσταση των τριχοειδών κυττάρων μοιάζει σχεδόν αδύνατη, ενώ πιο πιθανή είναι η ανάπτυξη και μεταμόσχευση ολόκληρου του ακουστικού μηχανισμού του αυτιού. Πάντως στην περίπτωση των ακουστικών νευρικών κυττάρων, ενδεχομένως τα πράγματα να είναι ευκολότερα, αφού οι επιστήμονες μπόρεσαν να συλλέξουν ανθρώπινα εμβρυϊκά βλαστοκύτταρα και με την προσθήκη χημικών ουσιών τα μετέτρεψαν σε σπειροειδείς νευρώνες του ακουστικού γαγγλίου. Στη συνέχεια τα κύτταρα εισήχθησαν στο έσω ους των πειραματόζωων που είχαν υποστεί κώφωση.

Μετά από δέκα εβδομάδες η ακοή των τρωκτικών είχε αποκατασταθεί σε ποσοστό 46%, κατά μέσο όρο.

Σύμφωνα με τον Δρ Ριβόλτα, πρακτικά η βελτίωση μεταφράζεται σε δυνατότητα αντίληψης του ήχου που παράγει ένα φορτηγό όταν περνά στον δρόμο ή άκουσμα της συνομιλίας μεταξύ δύο ατόμων.

«Δεν πρόκειται για πλήρη θεραπεία, [οι άνθρωποι] δεν θα μπορούν να ακούνε ψιθύρους, όμως ασφαλώς θα μπορούν να κάνουν μια συζήτηση σε ένα κλειστό χώρο», διευκρινίζει ο ερευνητής. Αξίζει να σημειωθεί ότι το ένα τρίτο των πειραματόζωων αντέδρασε θετικά στη θεραπεία και ορισμένα παρουσίασαν βελτίωση της ακοής έως 90%. Από την άλλη όμως, περίπου το ένα τρίτο των γερβίλλων δεν ανταποκρίθηκε σχεδόν καθόλου στη θεραπεία.

 Επόμενος στόχος των ερευνητών είναι να δοκιμάσουν περαιτέρω τη θεραπεία και σε άλλα ζωικά μοντέλα, πριν σχεδιάσουν κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους. Ένας κίνδυνος προς διερεύνηση είναι η δημιουργία καρκινικών όγκων από τα νέα βλαστικά κύτταρα, καθώς και η απόρριψη των τελευταίων από το ανοσοποιητικό σύστημα του ασθενούς. Σε 275 εκατομμύρια υπολογίζονται οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο που έχουν μέτρια έως σοβαρά προβλήματα ακοής ή πάσχουν από πλήρη κώφωση. Μια μελλοντική θεραπεία με βλαστικά κύτταρα θα μπορούσε να συνδυαστεί με τα υπάρχοντα κοχλιακά εμφυτεύματα του αυτιού.

H Ιωάννα Λίλη επέστρεψε στο μόντελινγκ;

0

 

H Ιωάννα Λίλη μέτα απο επτά χρόνια αποχής απο την δημισιότητα και το μόντελινγκ για να αφοσιωθεί στην οικογένεια της αποφάσισε να…

 

φωτογραφηθεί αφιλοκερδώς για μια και μοναδική φορά και να είναι το κεντρικό πρόσωπο του νέου καταλόγου που ετοίμασε ο καλός της hair stylist Κρυστάλλης Μητριτζόνης για τις καινούριες τάσεις της σεζόν Φθινόπωρο/Χειμώνας 2012-2013.

/

Τα έσοδα από τις πωλήσεις θα διατεθούν για την οικονομική ενίσχυση ιδρυμάτων της βόρειας Ελλάδας.

/

Διάβασε περισσότερα στο ΟΚ! που κυκλοφορεί

Τα ω-3 λιπαρά οξέα- ψάρια: δεν προλαμβάνουν την καρδιακή νόσο & εγκεφαλικό

0

 

Τα ω-3 λιπαρά οξέα όπως οι σαρδέλες και ο σολομός, τελικά δεν προλαμβάνουν την καρδιακή νόσο και το εγκεφαλικό επεισόδιο, σύμφωνα με ελληνική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Medical Association.

 

Σε ανασκόπηση και ανάλυση προηγούμενων ερευνών που έκανε η ομάδα του καθηγητή Παθολογίας Δρ Μωϋσή Ελισάφ στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο των Ιωαννίνων διαπιστώθηκε ότι τα συγκεκριμένα λιπαρά οξέα δεν έχουν καμιά επίπτωση στα συνολικά ποσοστά θανάτου από καρδιακή νόσο, εγκεφαλικό επεισόδιο και έμφραγμα.

Μάλιστα αυτό ίσχυε ακόμη και όταν οι ερευνητές εξέτασαν την προέλευση των λιπαρών οξέων (από συμπληρώματα διατροφής ή τρόφιμα). «Συνολικά, τα ω-3 λιπαρά οξέα […] ως συμπλήρωμα διατροφής δεν σχετίζονται με μικρότερο κίνδυνο θνησιμότητας γενικής αιτιολογίας, καρδιακό θάνατο, έμφραγμα μυοκαρδίου ή εγκεφαλικό επεισόδιο με βάση σχετικές και απόλυτες μετρήσεις», γράφει ο Δρ Ελισάφ.

Πριν μια δεκαετία, ιατρικές αποδείξεις τεκμηρίωναν ότι τα ω-3 λιπαρά οξέα στα οποία περιλαμβάνονται και τα EPA και DHA, είτε μέσω διατροφής είτε μέσω συμπληρωμάτων, έχουν ισχυρή προστατευτική δράση, χωρίς όμως να είναι πλήρως κατανοητός ο μηχανισμός δράσης τους.Επιστημονικές ομάδες είχαν παρουσιάσει αποδείξεις για βελτιώσεις στα επίπεδα των τριγλυκεριδίων του αίματος, καθώς και στα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης και των διαταραχών του καρδιακού ρυθμού.

Έκτοτε, τα στοιχεία που παρουσιάζονταν ήταν πάντα συγκεχυμένα. Νωρίτερα φέτος, ομάδα Κορεατών ερευνητών υποστήριξε ότι τα συμπληρώματα ω-3 λιπαρών δεν έχουν καμιά επίπτωση στην καρδιακή νόσο ή την πιθανότητα θανάτου. Επικαλέστηκαν στοιχεία που αφορούσαν 20.000 άτομα που είχαν λάβει μέρος σε παλαιότερες μελέτες.

 Στην ελληνική έρευνα, ο Δρ Ελισάφ μελέτησε τα αποτελέσματα 18 κλινικών ερευνών στις οποίες είχαν συμπεριληφθεί περισσότερα από 68.000 άτομα που με τυχαία επιλογή είχαν πάρει συμπληρώματα ω-3 λιπαρών οξέων ή όχι. Επίσης αξιολόγησε δύο μελέτες στις οποίες οι συμμετέχοντες είχαν λάβει διατροφικές συμβουλές για την αύξηση της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε ω-3.

 Επειδή οι μελέτες που συμπεριλήφθηκαν στην ελληνική ανασκόπηση χρονολογούνται από το 1989 και έπειτα, οι επιστήμονες συνεκτίμησαν και τη χρήση στατίνων αλλά και άλλων φαρμάκων, ώστε να δουν αν αυτή η παράμετρος εξηγεί γιατί οι μετέπειτα έρευνες αποτυγχάνουν να επαληθεύσουν τα αποτελέσματα των αρχικών. Αλλά το σενάριο τελικά αυτό δεν ίσχυε.

 Η Δρ Άλις Λιχτενστάιν διευθύντρια του Εργαστηρίου Καρδιαγγειακής Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Tufts της Βοστόνης εξηγεί ότι «επειδή οι άνθρωποι που τρώνε συχνά ψάρι έχει διαπιστωθεί ότι έχουν σπανιότερα καρδιακή νόσο, οι επιστήμονες είχαν πιστέψει ότι αν το ενεργό συστατικό πάρει τη μορφή χαπιού, θα έχει και παρόμοια οφέλη. Αλλά αυτό που διαπιστώσαμε μετά από χρόνια ερευνών είναι ότι δεν πρόκειται για μεμονωμένα συστατικά. Οι άνθρωποι που τρώνε ψάρια ενδεχομένως να κάνουν καλύτερη διατροφή γενικότερα, αποφεύγοντας πιο ανθυγιεινές επιλογές».

Αντί λοιπόν των συμπληρωμάτων διατροφής, οι ειδικοί συστήνουν την κατανάλωση ψαριών δύο φορές την εβδομάδα στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής με δημητριακά ολικής άλεσης και δημητριακά, αποχή από το κάπνισμα και περισσότερη γυμναστική. 

Τα δηλητήρια που βάζετε στον οργανισμό σας με ένα τσιγάρο

0

 

Ένα τσιγάρο εκτός από τον καπνό, την πίσσα από το χαρτί και τη νικοτίνη περιέχει και πολλά αλλά δηλητήρια, σύμφωνα με την ελληνική αντικαρκινική εταιρία.

 

Μάθετε ποια είναι :

Ακετόνη. Το γνωστό σε όλους ασετόν που χρησιμοποιείται σαν ξεβαφτικό για τα νύχια.

Οξικό οξύ.

Αμμωνία. Χημική ουσία που υπάρχει και στα υγρά καθαρισμού

Αρσενικό. Το γνωστό δηλητήριο

Βενζόλιο.

Κάδμιο. Το χρησιμοποιούν στις μπαταρίες

Μονοξείδιο του άνθρακα.

Τετραχλωράνθρακας. Χρησιμοποιείται ευρέως στα υγρά στενού καθαρισμού.

DDT. Το γνωστό εντομοκτόνο που ευθύνεται για τερατογενέσεις.

Φορμαλδεϋδη. Το υγρό που χρησιμοποιούν για να βαλσαμώνουν και να διατηρούν τα πτώματα

Υδρογονάνθρακες.

Υδροκυάνιο

Μόλυβδος

Μεθανόλη

Ισοκυανικό μεθύλιο

Νικοτίνη

Νιτρικό οξύ

Πολώνιο-210 (ραδιενεργό κατάλοιπο)

Θειικό οξύ

Πίσσα

Τολουόλιο

Ραδόνιο

 

Γκρίζα Ελλάδα: μεγάλο ποσοστό μαθητών θύματα σωματικής & σεξουαλικής βίας

0

 

Μια άλλη γκρίζα Ελλάδα δείχνουν τα στοιχεία έρευνας της Διεύθυνσης Ψυχικής Υγείας και Κοινωνικής Πρόνοιας του Ινστιτούτου Υγείας του Παιδιού, που αποκαλύπτει ότι ένα μεγάλο ποσοστό μαθητών του δημοτικού, του γυμνασίου και του λυκείου έχουν υποστεί σωματική αλλά και σεξουαλική βία.

Σύμφωνα με την έρευνα περίπου ένα στα δύο παιδιά ανέφεραν ότι υπέστησαν στο ενδοοικογενειακό ή κοινωνικό περιβάλλον, εκτός σχολείου, σωματική βία και ένα στα δέκα παιδιά σεξουαλική κατά τη διάρκεια μόνο της τελευταίας χρονιάς.

Ακόμη πιο ανατριχιαστικά είναι τα αντίστοιχα ποσοστά για το σύνολο των εμπειριών τους στη διάρκεια της παιδικής τους ηλικίας. Ανέρχονται σε 76,8% για σωματική βία και 16,2% για σεξουαλική. Επίσης, ένα σημαντικό ποσοστό των παιδιών ανέφερε πολλαπλές και διαφορετικών ειδών εμπειρίες, με θύματα τα ίδια.

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε τα τελευταία τρία χρόνια σε 12.000 παιδιά που φοιτούν στην ΣΤ’ Δημοτικού, την Α’ Γυμνασίου και την Α’ Λυκείου σε σχολεία της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης και της Κρήτης, στο πλαίσιο του Ερευνητικού Προγράμματος BECAN (Επιδημιολογική Μελέτη για την Κακοποίηση και Παραμέληση του Παιδιού στα Βαλκάνια).

Όμως ανησυχητικό είναι ότι τα περισσότερα περιστατικά δεν καταγγέλλονται, αφού οι περιπτώσεις κακοποίησης ή παραμέλησης ανηλίκων που αναφέρθηκαν στις αρχές μετά βίας αγγίζουν το 1%! Μόνο το 2010 καταγράφηκαν περίπου 4.500 αναφορές κακοποίησης ή παραμέλησης ανηλίκων.

Σκύλος θυσίασε τη ζωή του για να σώσει το αφεντικό του

0

Ο φύλακας άγγελος ένος 48χρονου άνεργου από το Καζακστάν, που προσπάθησε να αυτοκτονήσει, ήταν ο…

σκύλος του, ο οποίος δεν δίστασε να θυσιάσει τη ζωή του για να τον σώσει.

Το συγκινητικό περιστατικό σημειώθηκε στην μικρή πόλη Καραγκάντα του Καζακστάν. Ο απελπισμένος από την ανεργία και τη φτώχια άνδρας σκέφτηκε να βάλει τέλος στη ζωή του στις ράγες του τρένου.

Έτσι, αφού κατανάλωσε ένα μπουκάλι βότκα ξάπλωσε να κοιμηθεί στις γραμμές του σιδηροδρόμου, περιμένοντας το τρένο να περάσει.

Ό σκύλος του που βρισκόταν κοντά του, μόλις είδε το τρένο να έρχεται, άρχισε να τραβάει με το στόμα το αφεντικό του για να το απομακρύνει από τις γραμμές. Η πράξη του είχε ως αποτέλεσμα να σωθεί ο 48χρονος.

Ωστόσο το σκυλί, που ήταν ράτσας Alabai (τύπος του σκύλου του Τουρκμενιστάν) έχασε τη δική του ζωή, καθως ο οδηγός του τρένου δεν πρόλαβε να φρενάρει εγκαίρως.

Όσοι έμαθαν την είδηση σχολίασαν, ότι τώρα ο 48χρονος, που νοσηλεύεται στο νοσοκομείο με δύο σπασμένα πλευρά και ένα τραύμα στον ώμο, θα πρέπει να αισθάνεται πολλές τύψεις για το χαμό του πιο πιστού του φίλου.

Πλυντήριο αυτοκινήτων: στα 9 πλυσίματα 1 κοπέλα δώρο για σεξ!

0

 

Ένα πλυντήριο αυτοκινήτων ποτέ δεν πρόσφερε τόσο… βρώμικη αίσθηση, σχολιάζει η Huffingtonpost, για την…

είδηση ότι πίσω από μια τέτοια επιχείρηση κρυβόταν ένας καλοστημένος οίκος ανοχής!

Συγκεκριμένα ο ιδιοκτήτης ενός πλυντηρίου αυτοκινήτων στην  Μαλαισία διαφήμιζε, για να προσελκύσει πελάτες, ότι στα 9 πλυσίματα πρόσφερε δωρεάν σεξ με ωραίες υπάρξεις.

Η υπόθεση αποκαλύφθηκε όταν η αστυνομία εντόπισε τις διαφημιστικές κάρτες της προσφοράς. Όπως προέκυψε από την αστυνομική έρευνα το πλυντήριο αυτοκινήτων συνεργαζόταν με μια αίθουσα μασάζ.

Μάλιστα, όταν οι αστυνομικοί πραγματοποίησαν έφοδο στην αίθουσα μασάζ ανακάλυψαν κάρτες πελατών για το πλυντήριο αυτοκινήτων,  που έδινε ως προσφορά το δωρεάν σεξ.

Όπως ανέφερε Μαλαισιανός αξιωματούχος για να έχουν δικαίωμα οι πελάτες για τη δωρεάν παροχή σεξ, θα έπρεπε προηγουμένως να έχουν στείλει το αυτοκίνητό τους εννέα φορές για πλύσιμο μέσα σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Με αυτές τις προϋποθέσεις στο δέκατο πλύσιμο οι πελάτες έπαιρναν το δώρο της ελεύθερης σεξουαλικής επαφής.

Σύμφωνα με τα διεθνή μέσα,  στα χέρια της αστυνομίας  έπεσαν εννέα γυναίκες από το Βιετνάμ, που κατηγορούνται για πορνεία, καθώς και ακόμα πέντε άτομα τα οποία  φέρονται να εμπλέκονται στην υπόθεση.

Αλλαγές στο Lifestyle: μέσο πρόληψης του καρκίνου σε ποσοστό έως 50 %

0

 

«Περισσότερο από το 50 % των καρκίνων θα μπορούσαν να προληφθούν, εάν οι άνθρωποι απέφευγαν όλα αυτά που προκαλούν την εμφάνιση καρκίνου», σύμφωνα με έρευνα της Ένωσης για Διεθνή Έλεγχο Καρκίνου στο Παγκόσμιο Συνέδριο Καρκίνου το 2012.

 

Σχετικές πληροφορίες δίνει στο www.Life2day.gr Ελένη Σολωμού,  Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc-Διευθύντρια Διαιτολογικής Μονάδας ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Ληξούρι, Κεφαλονιά .

Ιδρυτικό μέλος της Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.

Ο Graham Colditz, PD, DrPH, της Πανεπιστημιακής Σχολή Ιατρικής της Washington (St. Louis, Missouri) ανέφερε ότι πληθώρα παρεμβάσεις στον τρόπο ζωής των χωρών υψηλού εισοδήματος θα μπορούσαν να προλάβουν την εμφάνιση ενός μεγάλου ποσοστού καρκίνου.

Μία από τις πιο σημαντικές παρεμβάσεις στον τρόπο ζωής αποτελεί και η διακοπή του καπνίσματος.

«Το 1/3 των καρκίνων στις υψηλού εισοδήματος χώρες προκαλείται από το κάπνισμα» αναφέρει ο Dr Colditz. Εάν το ποσοστό καπνίσματος μπορούσε να μειωθεί φθάνοντας αυτό της Utah (περίπου στο 11 %), οι Ηνωμένες Πολιτείες θα έβλεπαν 75 % μείωση στην εμφάνιση όλων των σχετιζόμενων με το κάπνισμα καρκίνων σε 10 έως 20 χρόνια. – κάτι που ο Dr Colditz θεωρεί εφικτό, ειδικά στις χώρες όπου έχει ήδη παρατηρηθεί μείωση στα επίπεδα καπνίσματος.

Παρομοίως, τα τελευταία χρόνια φαίνεται ότι το υπερβάλλον βάρος προκαλεί την εμφάνιση του 20% των καρκίνων. Εάν τα άτομα μπορούσαν να διατηρήσουν έναν υγιή Δείκτη Μάζας Σώματος (ΒΜΙ), η συχνότητα καρκίνου θα παρουσίαζε μείωση ποσοστού έως και 50% σε 2 – 20 χρόνια. (Σημειωτέον ότι υγιής Δείκτης Μάζας Σώματος για πρόληψη καρκίνου ορίζεται αυτός ο οποίος κυμαίνεται από 21 – 23 kg/m².)

Επίσης, ο Dr. Colditz υποστηρίζει ότι οι κακές διατροφικές συνήθειες και η έλλειψη φυσικής δραστηριότητας σχετίζονται στο 5% με όλους τους τύπους των καρκίνων. Μείωση έως και 50% στη συχνότητα του καρκίνου θα μπορούσε να παρουσιάσει η βελτίωση της διατροφής, ενώ αύξηση στη φυσική δραστηριότητα θα μπορούσε να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου έως και 85% σε 5-20 χρόνια.

Η διαιτητική πρόσληψη, η έλλειψη φυσικής δραστηριότητας και η παχυσαρκία, ενοχοποιούνται για περισσότερο από τους μισούς εμφανιζόμενους καρκίνους.

Συνοψίζοντας, όλη η επιστημονική κοινότητα πρέπει να δημιουργήσει μια αποτελεσματική φόρμουλα πρόληψης καρκίνου, ώστε να μπορέσει να εφαρμοσθεί και ευρέως από όλες τις ομάδες πληθυσμών.

Συνταγή της ημέρας: Παστίτσιο με λαχανικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

0

 

Παστίτσιο με λαχανικά , υπέροχο φαγητό για να αξιοποιήσετε τα λαχανικά που έχετε στο ψυγείο.

 

μερίδες 8

Χρόνος Προετοιμασίας 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος 40 λεπτά

 

 Υλικά

  •  12 φύλλα λαζάνια
  • 3 χρωματιστές πιπεριές (όχι πράσινες)
  • 2 μελιτζάνες
  • 2 κολοκυθάκια
  • 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2½ φλ. τσαγιού κασέρι (ή ρεγκάτο ή γραβιέρα)
  •  1/2 φλ. τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο

Για την κρέμα:

  •  3 κ.σ. βούτυρο
  • 1/2 πράσο ψιλοκομμένο
  • 3 κ.σ. αλεύρι (γεμάτες)
  • 750 ml φρέσκο γάλα χλιαρό
  • 1/2 φλ. τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
  • Αλάτι
  • Για τη σάλτσα ντομάτας:
  • 1 κιλό ντομάτες τριμμένες ή ψιλοκομμένες
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ¼ φλ. ελαιόλαδο
  • Aλάτι
  •  Πιπέρι
  • 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

 

Για τα λαχανικά: Κόβουμε σε μικρά καρέ τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τα κολοκύθια. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα. Τα ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στους 200οC στις αντιστάσεις για 15΄. 

Για τη σάλτσα ντομάτας: Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα ντομάτας σε κατσαρόλα και τα βράζουμε για 10΄.

Για την κρέμα: Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα. Σε χαμηλή φωτιά προσθέτουμε και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο πράσο για 5΄, να μαραθεί. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Το αφήνουμε να ψηθεί για 2΄. Λίγο λίγο προσθέτουμε το χλιαρό γάλα και ανακατεύοντας αφήνουμε την κρέμα να δέσει για λίγα λεπτά.  Προσθέτουμε το κεφαλοτύρι. Αλατοπιπερώνουμε.

Σε μεγάλο πυράντοχο σκεύος στρώνουμε μία κουταλιά σάλτσα ντομάτας. Απλώνουμε μία στρώση λαζάνια. Προσθέτουμε μία κουταλιά σάλτσα ντομάτας. Κάνουμε μία στρώση με το 1/3 των λαχανικών. Αναμειγνύουμε τη γραβιέρα και το κεφαλοτύρι και πασπαλίζουμε με το 1/3 αυτών. Κάνουμε δεύτερη στρώση λαζάνια. Καλύπτουμε με μία κουταλιά σάλτσα ντομάτας. Στρώνουμε μία στρώση λαχανικών και τα μισά τριμμένα τυριά. Κάνουμε τρίτη στρώση λαζάνια. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ντομάτα, τα υπόλοιπα λαχανικά και τυριά. Τέλος, καλύπτουμε με την κρέμα.

Ψήνουμε το παστίτσιο για περίπου 35΄-40΄, να ροδίσει ελαφρά, στους 200οC.

 

 


Πόσα ποτά την ημέρα αυξάνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου;

0

 

Η κατανάλωση τριών  ή τεσσάρων  αλκοολούχων ποτών την ημέρα, αυξάνει τον κίνδυνο αιμορραγικού εγκεφαλικού επεισοδίου, κατά μέσο όρο 14 χρόνια νωρίτερα, σε σχέση με όσους δεν καταναλώνουν αλκοόλ, σύμφωνα με νέα γαλλική έρευνα.

Οι ερευνητές του Τμήματος Νευρολογίας του Πανεπιστημίου της Λιλ, με επικεφαλής τη Δρ Σαρλότ Κορντονιέ, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο επιστημονικό έντυπο Neurology, μελέτησαν 540 ανθρώπους με μέση ηλικία 71 ετών που είχαν υποστεί αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο. Από αυτούς, οι 137 (ποσοστό περίπου 25%) έπιναν τουλάχιστον τρία ποτά καθημερινά.

Η μελέτη συμπέρανε ότι οι πότες εκδήλωναν εγκεφαλικό επεισόδιο κατά μέσο όρο στην ηλικία των 60 ετών, γύρω στα 14 χρόνια νωρίτερα σε σχέση με την μέση ηλικία εγκεφαλικού επεισοδίου για τους υπόλοιπους που δεν έπιναν τόσο πολύ.

Μεταξύ όσων υπέστησαν εγκεφαλικό επεισόδιο σε ηλικία κάτω των 60 ετών, όσοι έπιναν πολύ, ήταν πιθανότερο να πεθάνουν δύο χρόνια νωρίτερα σε σχέση με τους υπόλοιπους.

«Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλκοόλ συντελεί σε σοβαρότερα εγκεφαλικά επεισόδια και σε νεότερη ηλικία εκδήλωσής του, ακόμα και σε ανθρώπους χωρίς σημαντικό ιατρικό ιστορικό», δήλωσε η Δρ Κορντονιέ.Το αλκοόλ έχει και στο παρελθόν καταδειχθεί ως παράγοντας κινδύνου ιδίως για το αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο.