Άσπρο πάτο! Προσφέρετε αυτά τα γευστικά κοκτέιλ στους καλεσμένους σας και ευχαριστήστε το βλέμμα και τον ουρανίσκο τους.

Χιονισμένο Cosmopolitan  

(6 δόσεις)

Συστατικά

1 1/4 φλιτζάνια βότκα με γεύση εσπεριδοειδών
1/2 φλιτζάνι χυμό λάιμ
2 φλιτζάνια χυμό cranberry
4 παγοθήκες

Οδηγίες

Ανακατέψτε τη βότκα, το χυμό λάιμ, το χυμό cranberry με 2 φλιτζάνια νερό σε μία κανάτα. Μοιράστε στις παγοθήκες και βάλτε τα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες (θα παγώσουν μόνο εν μέρει).
Λίγο πριν το σερβίρισμα, αδειάστε σε ένα μεγάλο μπολ και χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, σπάστε τους παγωμένους κύβους σε μικρούς κρυστάλλους. Σερβίρετε αμέσως σε ψηλά ποτήρια.

Μαργαρίτα με σορμπέ λάιμ

(8 δόσεις)

Συστατικά

1 λάιμ, κομμένο σε 8 φέτες
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
850 ml σορμπέ λάιμ
1/2 φλιτζάνι τεκίλα

Οδηγίες

Τρίψτε τις φέτες λάιμ γύρω από τα χείλη 8 ποτηριών. Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα μικρό πιάτο. Γυρίστε κάθε ποτήρι ανάποδα και βυθίστε το στόμιό του στη ζάχαρη.
Βάλτε 2 κουταλιές γρανίτας σε κάθε ποτήρι και ρίξτε 1 κουταλιά τεκίλα στην κορυφή. Σερβίρετε με ένα κουτάλι.

Saketini με αγγούρι

Συστατικά

15 γρ. Τζιν
15 γρ. σακέ
5 λεπτές φέτες από αγγούρι

Οδηγίες

Σε ένα σέικερ με πάγο, χτυπήστε το τζιν και το σακέ. Σουρώνετε σε ένα ποτήρι μαρτίνι και γαρνίρετε με το αγγούρι.

Martini

50 γρ. τζιν
15 γρ. λευκό ξηρό βερμούτ
πάγος

Oδηγίες

Βάλτε ένα ποτήρι μαρτίνι στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5 λεπτά.
Ρίξτε το τζιν και το βερμούτ σε ένα ανοξείδωτο σέικερμαζί με 8 – 10 παγάκια και ανακατέψτε ζωηρά για περίπου 20 δευτερόλεπτα με ένα κουτάλι. Σουρώστε στο παγωμένο ποτήρι του μαρτίνι.
Μια ελιά είναι η παραδοσιακή γαρνιτούρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φλούδα λεμονιού εναλλακτικά.

Bourbon σαγκουίνι

Συστατικά

50 γρ. ουίσκι μπέρμπον
1/2 φλιτζάνι χυμό σαγκουίνι
8 φρέσκα φύλλα δυόσμου, καθώς και ένα κλαδάκι μέντας για γαρνιτούρα

Οδηγίες

Σε ένα σέικερ, ανακατέψτε το μπέρμπον με το χυμό πορτοκαλιού και τα φύλλα μέντας. Σερβίρετε με πάγο σε χαμηλό ποτήρι και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μέντας.

Μιμόζα αχλαδιού

(8 δόσεις)

Συστατικά

2 μπουκάλια σαμπάνιας διατηρημένα με απλή ψύξη
4 φλιτζάνια νέκταρ αχλαδιού
1 λάιμ, κομμένο σε 8 σφήνες

Οδηγίες

Για κάθε μερίδα, ρίξτε 3/4 φλ. σαμπάνια σε ένα κρασοπότηρο και από πάνω 1/2 φλ. νέκταρ αχλαδιού. Στύψτε και αφήστε μέσα σε 1 φέτα λάιμ.

Η διατροφή αποτελεί έναν πολύ σημαντικό παράγοντα υγείας και επηρεάζει όλες τις λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού με θετικό ή αρνητικό τρόπο. Μια ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων νοσημάτων όπως και τα αναπνευστικά προβλήματα. Επίσης, με τη σωστή διατροφή μπορεί να βελτιωθεί η κατάσταση ατόμων που ήδη υποφέρουν από αναπνευστικά προβλήματα.

Σχετικές πληροφορίες δίνει στο www.Life2day.gr η Νικόλ Τσιάνη Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Bsc-Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Χολαργός -Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.Διατροφικοί παράγοντες που επιδρούν αρνητικά στα αναπνευστικά προβλήματα:

1. Αυξημένο βάρος – παχυσαρκία: Το αυξημένο βάρος αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης αναπνευστικών προβλημάτων.

2. Αλάτι: Η αυξημένη πρόσληψη αλατιού μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών επιβαρύνοντας σε ορισμένες περιπτώσεις την αναπνευστική λειτουργία (ειδικά όταν λαμβάνεται φαρμακευτική αγωγή με κορτιζόνη).

3. Υδρογονωμένα (τρανς): Τα υδρογονωμένα λιπαρά οξέα παράγονται βιομηχανικά και βρίσκονται σε πληθώρα επεξεργασμένων τροφίμων (κέικ, fast food κ.λπ.) αυξάνοντας το χρόνο ζωής τους. Διατροφικά, έχουν αρνητικές επιδράσεις για την υγεία, καθώς προάγουν τη φλεγμονή επιβαρύνοντας την αναπνευστική λειτουργία.

Διατροφικοί παράγοντες που επιδρούν θετικά στα αναπνευστικά προβλήματα:

1. Απώλεια βάρους (όταν το άτομο είναι υπέρβαρο/παχύσαρκο). Με την απώλεια βάρους διευκολύνεται σημαντικά η αναπνευστική λειτουργία.

2. Αντιοξειδωτικά: Τα αντιοξειδωτικά μειώνουν το οξειδωτικό στρες καταπολεμώντας τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες του οργανισμού που -μεταξύ άλλων- προάγουν τη φλεγμονή και επιβαρύνουν τη λειτουργία της αναπνοής.
Αντιοξειδωτικές ουσίες
Βιταμίνη C
Πηγές: εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ), πράσινες πιπεριές, μπρόκολο, μαϊντανός, φράουλες, ακτινίδια.
Βιταμίνη Ε
Πηγές: φυτικά έλαια (ειδικά το ελαιόλαδο), σπόροι σιταριού, ξηροί καρποί, αβοκάντο, εμπλουτισμένα τρόφιμα (μαλακές μαργαρίνες).
β-καροτένιο
Πηγές: φρούτα και λαχανικά με έντονο κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα (καρότα, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, βερίκοκα, πεπόνι).
Σελήνιο
Πηγές: καρύδια Βραζιλίας, ψάρια, θαλασσινά, εντόσθια, κρέας.
Λυκοπένιο
Πηγές: ντομάτες, ντοματοπολτός, καρπούζι.
Φλαβονοειδή
Πηγές: φρούτα (μούρα, φράουλες, σταφύλια), λαχανικά (κρεμμύδι, μπρόκολο), κόκκινο κρασί, τσάι (ειδικά το πράσινο), μαύρη σοκολάτα.

3. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την υγεία μας και βοηθούν στον έλεγχο της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων. Επίσης παρουσιάζουν αντιφλεγμονώδη δράση με μείωση της παραγωγής κυττάρων που συμμετέχουν στις ασθματικές και αλλεργικές αντιδράσεις. Πηγές: λιπαρά ψάρια, ιχθυέλαια, σόγια, καρύδια, αμύγδαλα, λιναρόσπορος.

4. Μαγνήσιο: Το μαγνήσιο μπορεί να βοηθήσει τους μύες στις αναπνευστικές μας οδούς να χαλαρώσουν και βοηθά στον έλεγχο της αντίδρασης του σώματός μας κατά την καταπολέμηση των λοιμώξεων. Πηγές μαγνησίου αποτελούν οι ξηροί καρποί, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, οι σπόροι, το σπανάκι και τα θαλασσινά.

Συμπερασματικά, μια ισορροπημένη διατροφή με υψηλή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και ψαριών μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης αναπνευστικών προβλημάτων.

Συμβουλές για υγιές αναπνευστικό σύστημα:
▪ Ισορροπημένη διατροφή
▪ Μειωμένη πρόσληψη αλατιού
▪ Περιορισμός των τρανς και αύξηση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στη διατροφή
▪ Διατήρηση βάρους σε υγιές επίπεδο

Καλοκαιρινή θαλασσινή μακαρονάδα

Εκτέλεση
1. Πλένουμε τις αχιβάδες. Βάζουμε τις αχιβάδες σε κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρασί και σκεπάζουμε με καπάκι. Τις αχνίζουμε σε πολύ δυνατή φωτιά για 2΄-3΄, έως ότου ανοίξουν. Αμέσως τις σουρώνουμε σε τουλπάνι. Φυλάμε τις αχιβάδες για το τέλος και κρατάμε τον πολύτιμο ζωμό για τη σάλτσα.
2. Καθαρίζουμε τα μύδια και τα πλένουμε πολύ καλά σε μπόλικο νερό.
3. Βράζουμε τα σπαγγέτι σόγιας fytro σε αλατισμένο νερό. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά. Μόλις αρχίσει να ψήνεται το σκόρδο, προισθέτουμε τα καλαμάρια και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Προσθέτουμε τα ντοματάκια σπάζοντάς τα με την κουτάλα.
4. Προσθέτουμε το ζωμό από τις αχιβάδες. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 5΄.
5. Τότε προσθέτουμε τα μύδια, τις γαρίδες και το μαϊντανό. Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα τα σπαγγέτι όπως στάζουν. Βράζουμε για 2΄ σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε.
6. Τέλος προσθέτουμε τις ανοιγμένες αχιβάδες. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 12 λεπτά

Υλικά

¼ φλ. ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο
1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
6 γαρίδες
2 καλαμάρια
500 γρ. μύδια
300 γρ. αχιβάδες
2 συσκευασίες ολόκληρα ντοματάκια
¼ φλ. λευκό ξηρό κρασί
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 πακέτο σπαγγέτι (500γραμ.)
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι