Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Χουνκιάρ μπεγιεντί: Ένα κλασικό πιάτο που θα σερβίραμε σε έναν Σουλτάνο

Χουνκιάρ μπεγιεντί: Ένα κλασικό πιάτο που θα σερβίραμε σε έναν Σουλτάνο

Χουνκιάρ μπεγιεντί: Η απόλαυση του Σουλτάνου συνδυάζει κρεμώδη, καπνιστό πουρέ μελιτζάνας με τρυφερό αρνί στιφάδο, προσφέροντας ένα πλούσιο και ανακουφιστικό γευστικό προφίλ.

Το Hünkar Beğendi είναι ένα κλασικό τουρκικό πιάτο, που μεταφράζεται σε «Σουλτανική απόλαυση». Συνδυάζει κρεμώδη, καπνιστό πουρέ μελιτζάνας με τρυφερό αρνί στιφάδο, προσφέροντας ένα πλούσιο και ανακουφιστικό γευστικό προφίλ. Εδώ είναι μια συνταγή για να φτιάξετε αυτό το βασιλικό πιάτο.

Συστατικά:

  • 500 γρ αρνί σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 ντομάτες σε κύβους
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι νερό ή ζωμό

 

Για τον πουρέ μελιτζάνας:

  • 4 μέτριες μελιτζάνες
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κ.σ αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
  • Αλάτι

 

Οδηγίες:

  • Ψήνετε τις μελιτζάνες: Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 200°C. Τρυπάτε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι και τις ψήνετε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζουμε από το φούρνο, ξεφλουδίζουμε και πολτοποιούμε τη σάρκα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  • Ετοιμάζουμε το αρνί στιφάδο: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τους κύβους αρνιού ροδίζοντας τους από όλες τις πλευρές. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τις ντομάτες σε κύβους, το κύμινο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε νερό ή ζωμό και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το αρνί.
  • Φτιάχνουμε το Beğendi: Σε μια άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι να γίνει ένα ρου. Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους. Μόλις πήξει το μείγμα, προσθέτουμε την πολτοποιημένη μελιτζάνα και το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε καλά και αλατίζουμε.
  • Σερβίρετε το αρνί στιφάδο πάνω από τον κρεμώδη πουρέ μελιτζάνας.

Απολαύστε το Hünkar Beğendi σας, ένα πιάτο που ταιριάζει σε έναν Σουλτάνο!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Πώς να τις απολαύσετε και πως να τις φτιάξετε;

Κοτόπουλο με μελιτζάνες, πιπεριές, σάλτσα ντομάτας και φέτα 

Μελιτζάνα: Πώς βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών;

Μωβ λαχανικά και φρούτα με αντιδιαβητικές ιδιότητες και όσα πρέπει να γνωρίζουμε 

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Μπορεί η βιολογική διατροφή να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου;

Βιολογική Διατροφή: Δεν υπάρχει σαφής επιστημονική συναίνεση ότι μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου. Ωστόσο, η κατανάλωση ποικιλίας φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως και άλλων υγιεινών τροφών, είτε βιολογικών είτε συμβατικών, είναι πάντα μια καλή ιδέα για τη συνολική υγεία.

Πώς επηρεάζουν οι ώρες των γευμάτων την ικανότητα του σώματος να χάσει βάρος;

Απώλεια βάρους: Ακολουθώντας μια διατροφική στρατηγική που περιλαμβάνει πρώιμα γεύματα, τακτική συχνότητα και αποφεύγοντας τα νυχτερινά τάισμα, μπορούμε να βοηθήσουμε το σώμα μας να διαχειριστεί καλύτερα την ενέργεια και να βελτιώσει τις πιθανότητές μας να χάσουμε βάρος.

Μπισκότα κανέλας: Το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας

Μπισκότα κανέλας: Τα μπισκότα κανέλας είναι μια κλασική λιχουδιά που φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια και τις οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η γλυκιά και αρωματική κανέλα, σε συνδυασμό με την απαλή υφή των μπισκότων,

Τα οφέλη του χυμού καρότου για τα νεφρά με άδειο στομάχι

Χυμός καρότου: Ένας απλός και φυσικός τρόπος για να υποστηρίξετε την καλή λειτουργία των νεφρών. Τα αντιοξειδωτικά, η βήτα-καροτίνη και το κάλιο που περιέχει συμβάλλουν στην αποτοξίνωση, την προστασία από το οξειδωτικό στρες και τη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.

Το ελαιόλαδο και η επίδρασή του στη μακροζωία

Ελαιόλαδο :Όχι μόνο είναι ένα νόστιμο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αλλά προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες το καθιστούν πολύτιμο σύμμαχο για μακροζωία.

Σκόνες πρωτεΐνης: Είναι ασφαλείς για την υγεία των γυναικών;

Σκόνες πρωτεΐνης: Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι δημοφιλείς μεταξύ των γυναικών που επιθυμούν να ενισχύσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης τους, είτε για να υποστηρίξουν τη μυϊκή ανάπτυξη, είτε για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.

Ποια είναι η αλήθεια για τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό;

Fast Food: Ο εθισμός στο γρήγορο φαγητό είναι πραγματικός και εξαρτάται από χημικές αντιδράσεις και ψυχολογικούς παράγοντες. Η επίγνωση των κινδύνων και η λήψη υγιεινών επιλογών είναι τα πρώτα βήματα για να σπάσετε αυτόν τον επιβλαβή κύκλο και να διατηρήσετε μια πιο ισορροπημένη και υγιή ζωή.

Είναι η vegan διατροφή αποτελεσματική στην απώλεια κιλών;

Χορτοφαγία απώλεια κιλών: Η vegan διατροφή μπορεί να είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, αλλά η επιτυχία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μια vegan διατροφή περιλαμβάνει αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα

Close Icon