Σκόρδο: Αυτό που έχει πραγματικά σημασία είναι να απολαμβάνετε το σκόρδο ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής και να μην ανησυχείτε για τους μύθους που κυκλοφορούν γύρω από την αποθήκευσή του.
Όλοι γνωρίζουμε τις θαυματουργές ιδιότητες του σκόρδου για την υγεία μας. Έρευνες έχουν δείξει ότι το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και ακόμη και στην πρόληψη του κοινού κρυολογήματος. Ωστόσο, κυκλοφορούν διάφοροι μύθοι σχετικά με την αποθήκευση του σκόρδου, με έναν από τους πιο συνηθισμένους να είναι ο ισχυρισμός ότι η αποθήκευση σκόρδου στο ψυγείο μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Ας ξεδιαλύνουμε λοιπόν την αλήθεια από τον μύθο.
Αποθήκευση σκόρδου στο ψυγείο: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Η αποθήκευση σκόρδου στο ψυγείο μπορεί να έχει τόσο θετικά όσο και αρνητικά αποτελέσματα. Από τη θετική πλευρά, οι χαμηλότερες θερμοκρασίες στο ψυγείο μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της διαδικασίας της βλάστησης, διατηρώντας το σκόρδο φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, το κρύο περιβάλλον μπορεί να περιορίσει την ανάπτυξη μούχλας, η οποία μπορεί να χαλάσει το σκόρδο και να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.
Ωστόσο, υπάρχουν και ορισμένα μειονεκτήματα στη φύλαξη σκόρδου στο ψυγείο. Οι χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν επίσης να αλλοιώσουν τη γεύση και το άρωμα του σκόρδου, καθιστώντας το πιο ήπιο. Επιπλέον, το σκόρδο μπορεί να απορροφήσει τις οσμές άλλων τροφίμων που φυλάσσονται στο ψυγείο, αλλοιώνοντας τη γεύση του.
Σκόρδο και κίνδυνος καρκίνου: Ο μύθος καταρρίπτεται
Ο ισχυρισμός ότι η αποθήκευση σκόρδου στο ψυγείο προκαλεί καρκίνο είναι απολύτως αναληθής. Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό. Το σκόρδο, στην πραγματικότητα, θεωρείται από πολλούς επιστήμονες ως τρόφιμο με αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι ενώσεις που περιέχει το σκόρδο μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό μας, οι οποίες μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη καρκίνου.
Εν κατακλείδι, η απόφαση για το αν θα αποθηκεύσετε το σκόρδο στο ψυγείο εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Εάν προτεραιότητά σας είναι να διατηρήσετε το σκόρδο φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και δεν σας απασχολεί η πιθανή μείωση της έντασης της γεύσης και του αρώματος, τότε το ψυγείο αποτελεί μια καλή επιλογή. Εάν όμως προτιμάτε το σκόρδο σας με πιο δυνατή γεύση και άρωμα, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος εκτός ψυγείου. Αυτό που έχει πραγματικά σημασία είναι να απολαμβάνετε το σκόρδο ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής και να μην ανησυχείτε για τους μύθους που κυκλοφορούν γύρω από την αποθήκευσή του.
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube
