Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μπακαλιάρος με σάλτσα από κρασί και κρόκο Κοζάνης

Μπακαλιάρος με σάλτσα από κρασί και κρόκο Κοζάνης

Ο μπακαλιάρος είναι ένα παραδοσιακό ψάρι που συνδυάζεται τέλεια με διάφορες σάλτσες. Αυτή η συνταγή προτείνει μια μοναδική παρασκευή με σάλτσα από κρασί και κρόκο Κοζάνης, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία γεμάτη αρώματα και γεύσεις.

Ο μπακαλιάρος είναι ένα παραδοσιακό ψάρι που συνδυάζεται τέλεια με διάφορες σάλτσες. Αυτή η συνταγή προτείνει μια μοναδική παρασκευή με σάλτσα από κρασί και κρόκο Κοζάνης, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία γεμάτη αρώματα και γεύσεις.


Υλικά:

  • 4 φιλέτα μπακαλιάρου (φρέσκα ή αποθηκευμένα σε αλάτι)
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κρόκος Κοζάνης
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Φρέσκια μαϊντανό για το σερβίρισμα

 

Εκτέλεση:

  1. Προετοιμασία Μπακαλιάρου: Αν χρησιμοποιείτε μπακαλιάρο από αλάτι, ξεκινήστε το μούλιασμα του ψαριού σε κρύο νερό για 24-48 ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 8-10 ώρες, ώστε να αφαιρεθεί η αλμύρα. Μετά, στραγγίξτε τα φιλέτα και κόψτε τα σε κομμάτια.
  2. Σοτάρισμα: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1-2 λεπτά, μέχρι να αρωματιστεί.
  3. Μαγείρεμα Μπακαλιάρου: Προσθέστε τα κομμάτια του μπακαλιάρου στο τηγάνι και ψήστε τα για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αλατοπιπερώστε κατά περίπτωση.
  4. Σάλτσα από Κρασί: Ρίξτε το λευκό κρασί στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει για 3-4 λεπτά, ώστε να εξατμιστούν οι αλκοόλες και να ενισχυθούν οι γεύσεις. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κρόκο Κοζάνης διαλυμένο σε 2 κουταλιές ζεστό νερό και τον χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε προσεκτικά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
  5. Σερβίρισμα: Τοποθετήστε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε πιάτο και περιχύστε με την σάλτσα κρασιού. Πασπαλίστε με φρέσκο μαϊντανό για να δώσετε φρεσκάδα και χρώμα.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα ξεχωριστό γεύμα ή για τις γιορτές. Η συνύπαρξη του μπακαλιάρου με τη σάλτσα από κρασί και τον κρόκο Κοζάνης δημιουργεί ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο! Καλή όρεξη!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Σούπα 7 λαχανικών που «ενισχύει την υγεία», ιδανική για να σας ζεστάνει το χειμώνα

Πραλίνα χωρίς ξηρούς καρπούς: Η ιδανική συνταγή ασφαλής για παιδιά

Οφέλη της κετογονικής διατροφής για απώλεια λίπους στην κοιλιά

Κάστανα: Ο θησαυρός του χειμώνα

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Οι απίστευτες ιδιότητες της βρώμης για τα παιδιά

Βρώμη: Η βρώμη είναι ένα από τα πιο υγιεινά και θρεπτικά δημητριακά, και μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία των παιδιών. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, γεγονός που την καθιστά ιδανική

Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με ρύζι 

Το ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με ρύζι είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο που συνδυάζει τις μοναδικές γεύσεις της Ταϊλάνδης με την απλότητα του ρυζιού.

Σπιτική σάλτσα μελιού μουστάρδας

Σπιτική σάλτσα μελιού μουστάρδας: Με απλά υλικά και γρήγορη προετοιμασία, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση των πιάτων σας και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους και την οικογένειά σας.

Φλούδες Ροδιού: Φυσικός Σύμμαχος για την Καρδιά

Φλούδες Ροδιού: Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ουσίες και βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στην πρόληψη των θρόμβων αίματος και στην ενδυνάμωση της καρδιακής λειτουργίας γενικότερα.

Close Icon