Μέντα: Η μέντα ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae, η οποία περιέχει περίπου 15 έως 20 είδη φυτών, συμπεριλαμβανομένου του δυόσμου.
Είναι ένα δημοφιλές βότανο που οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιούν φρέσκο ή αποξηραμένο σε πολλά πιάτα και εγχύσεις. Οι κατασκευαστές οδοντόκρεμας, τσίχλας, καραμελών και προϊόντων ομορφιάς χρησιμοποιούν συχνά το έλαιο μέντας.
Η χρήση φρέσκιας μέντας και άλλων βοτάνων και μπαχαρικών στο μαγείρεμα μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να προσθέσει γεύση ενώ μειώνει την πρόσληψη νατρίου και ζάχαρης.
Σε όλη την ιστορία, οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει διαφορετικά είδη φυτών μέντας στην ιατρική. Διαφορετικοί τύποι φυτών μέντας προσφέρουν μια σειρά από αντιοξειδωτικές ιδιότητες και πιθανά οφέλη για την υγεία, ειδικά για άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS).
Διατροφή
Τα φύλλα μέντας είναι ένα τρυφερό βότανο με απαλούς μίσχους. Είναι καλύτερο να τα προσθέσετε ωμά ή στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Αυτό τα βοηθά να διατηρήσουν τη λεπτή γεύση και την υφή τους.
Όταν αγοράζετε μέντα, αναζητήστε φωτεινά, άψογα φύλλα. Αποθηκεύστε τα σε επαναχρησιμοποιήσιμη πλαστική σακούλα στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Η μέντα είναι σχετικά εύκολη στην καλλιέργεια και οι άνθρωποι μπορούν να την καλλιεργήσουν στο σπίτι τους, καθιστώντας την ως ένα βιώσιμο τρόπο για να ενισχύσουν τη γεύση στα γεύματά τους.
Κατά τη συλλογή της μέντας, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε απαλά. Η χρήση ενός μαχαιριού που δεν κόβει καλά αλλά και ενός που κόβει υπερβολικά θα μελανιάσει το βότανο και θα οδηγήσει σε απώλεια γεύσης.
Κουζίνες της Μέσης Ανατολής, όταν φτιάχνουν αρνί, σούπες και σαλάτες λαχανικών συχνά περιέχουν μέντα για καλύτερη γεύση.
Άλλες ιδέες περιλαμβάνουν:
- Λεμονάδα μέντας, όπου αναμειγνύεις χυμό λεμονιού με ζάχαρη ή στέβια και προσθέτεις φύλλα μέντας! Συμπληρώστε με μεταλλικό νερό και παγάκια.
- Επίσης μπορείς να ενσωματώσεις μέντα σε σάλτσα φρέσκων φρούτων με ψιλοκομμένα μήλα, αχλάδια, χυμό λεμονιού και μέλι. Σερβίρετε με πιτάκια κανέλας ή πάνω από ψητό κοτόπουλο.
- Ζεστάνετε το νερό σας προσθέτοντας φύλλα μέντας και αγγούρι για μια δροσιστική απόλαυση.
- Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα φύλλα μέντας στην επόμενη ζύμη που θα ετοιμάσετε για να φτιάξετε τα αγαπημένα σας μπισκότα σοκολάτας.
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube
