Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μέλι: Το μέλι ως υποκατάστατο της ζάχαρης

Μέλι: Το μέλι ως υποκατάστατο της ζάχαρης

Μέλι: Το μέλι είναι, στην πραγματικότητα, μια άλλη μορφή ζάχαρης. Αν και έχει την ίδια βασική σύνθεση με άλλα είδη ζάχαρης, θεωρείται καλύτερη εναλλακτική λύση λόγω της διατροφικής του αξίας και των οφελών για την υγεία.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για να γλυκάνετε ένα επιδόρπιο και σίγουρα θα αναρωτηθούμε ποιο είναι το πιο υγιεινό ή το λιγότερο επιβλαβές για την υγεία. Ανάμεσά τους μπορούμε να βρούμε μέλι. Το μέλι είναι, στην πραγματικότητα, μια άλλη μορφή ζάχαρης. Αν και έχει την ίδια βασική σύνθεση με άλλα είδη ζάχαρης, θεωρείται καλύτερη εναλλακτική λύση λόγω της διατροφικής του αξίας και των οφελών για την υγεία. Είναι αλήθεια ότι το μέλι στη φυσική του κατάσταση έχει ευεργετικές ιδιότητες λόγω της μεγάλης παρουσίας στη σύνθεσή του ορυκτών ενζύμων που βοηθούν στην επούλωση πληγών, ορισμένων βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Για χιλιάδες χρόνια χρησιμοποιείται τόσο για ιατρικούς όσο και για διατροφικούς σκοπούς. Ακόμα και οι αρχαίοι Αιγύπτιοι και Έλληνες το θεωρούσαν ιερό προϊόν, ακόμη και χρησιμοποιώντας το ως αντισηπτικό και για τη διατήρηση των πτωμάτων.


Μέλι ή ζάχαρη

Οι διατροφολόγοι αναφέρουν πάντα ότι είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε γλυκαντικό στον καφέ ή το τσάι, αλλά είναι πολύ συνηθισμένο να θέλετε να προσθέσετε κάτι που του δίνει μια γλυκιά γεύση. Τότε αναρωτιόμαστε ποια είναι η καταλληλότερη επιλογή: μέλι ή ζάχαρη. Το μέλι έχει τα ίδια χαρακτηριστικά όσον αφορά τις θερμίδες με τη ζάχαρη, περίπου 4 kcal ανά γραμμάριο. Με την ίδια ποσότητα θερμίδων με τη ζάχαρη, η κατανάλωσή της πρέπει να ρυθμίζεται, καθώς η θερμιδική πρόσληψη είναι η ίδια. Ως εκ τούτου, συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο της ζάχαρης, αλλά με μέτρο. Πρέπει να πούμε ότι μια μικρή ποσότητα μελιού γλυκαίνει πολύ περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ως εκ τούτου, θα χρειαστούμε λιγότερη ποσότητα για να επιτύχουμε τα ίδια αποτελέσματα σε επιδόρπια ή εγχύσεις.

Επιπλέον, η ζάχαρη παρέχει κενές θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχει θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες ή μέταλλα, ενώ το μέλι περιέχει καλή ποσότητα νερού και θρεπτικές ιδιότητες.

Οφέλη και ιδιότητες του μελιού

Ανάλογα με την ποικιλία των λουλουδιών και τον τύπο της κυψέλης, το μέλι προσφέρει περισσότερες από εξήντα διαφορετικές ουσίες. Τα σάκχαρα, τα οργανικά οξέα (κιτρικό, γαλακτικό, φωσφορικό …), οι βιταμίνες (C, B1, B2, B3, B5), το φολικό οξύ και τα μέταλλα (φώσφορος, ασβέστιο, μαγνήσιο, πυρίτιο, σίδηρος, μαγγάνιο, ιώδιο, ψευδάργυρος). Επίσης, ξεχωρίζουν τα απαραίτητα αμινοξέα, στερόλες, φωσφολιπίδες, φλαβονοειδή, πολυφαινόλες και ένζυμα.

Μεταξύ των πιο εξαιρετικών πλεονεκτημάτων, βρίσκουμε τα εξής:

  • Αντιβακτηριακές ουσίες. Λόγω των ινχιμπίνων που υπάρχουν μαζί με την γλυκόζη, του δίνουν ευρείες βακτηριοκτόνες ιδιότητες.
  • Ισχυρό αντιοξειδωτικό. Βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων ή του ανοσοποιητικού συστήματος.
  • Αντισηπτικό και αντιφλεγμονώδες. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες περιορίζει τις πιθανότητες να υποστούν λοιμώξεις σε ανοιχτές πληγές ή εγκαύματα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση της φλεγμονής των μυών.
  • Ευνοεί την πέψη. Η κατανάλωση μελιού διευκολύνει το μεταβολισμό των τροφίμων, βοηθά στην ανακούφιση της καούρας και προωθεί ακόμη και τη σωστή εντερική διαμετακόμιση.
  • Ανακουφίζει από βήχα και πονόλαιμο.
  • Ενυδάτωση. Η υγρασία που υπάρχει στο μέλι επηρεάζει όχι μόνο την υφή, τη γεύση ή το χρώμα του, αλλά και την υγρασία στο σώμα μας.
  • Άλλες ιδιοκτησίες. Το μέλι έχει άλλα οφέλη όπως βελτίωση του ύπνου, ανακούφιση από το στρες και μείωση της κόπωσης.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Υγιεινή μελόπιτα με υπέροχη και διακριτική γεύση

Φτιάχνουμε Panna cotta και τρελαίνουμε τους καλεσμένους μας

Το κέικ καρότου που λαχταράς να δοκιμάσεις

Φτιάξτε εύκολα και λαχταριστά μπράουνις με μπανάνα

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Τα 3 καλύτερα ροφήματα Detox Water για απώλεια βάρους

Detox Water: Το Detox Water μπορεί να προσφέρει μεγάλα οφέλη για την απώλεια βάρους και την ενυδάτωση. Να θυμάστε ότι η υγιεινή διατροφή και η άσκηση είναι εξίσου σημαντικές για τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Μπορεί το τσάι να παραμείνει πόσιμο όλη την ημέρα;

Τσάι :Η θερμοκρασία και η αποθήκευση παίζουν καθοριστικό ρόλο. Το τσάι που αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες μπορεί να μην είναι ασφαλές, ενώ το τσάι στο ψυγείο μπορεί να διαρκέσει έως και δύο ημέρες.

Ποιο ψωμί να επιλέξετε;

Ψωμί: Το ψωμί είναι ένα από τα πιο βασικά και αγαπημένα τρόφιμα στη διατροφή μας, αλλά η επιλογή του σωστού ψωμιού μπορεί να είναι κάπως συγκεχυμένη λόγω των πολλών επιλογών που υπάρχουν στην αγορά. Η επιλογή του κατάλληλου ψωμιού

Ψωμί με ρίγανη και σκόρδο: Το πιο νόστιμο αρωματικό ψωμί

Ψωμί με ρίγανη και σκόρδο: Το ψωμί με ρίγανη και σκόρδο είναι μια απολαυστική επιλογή που συνδυάζει την αρωματική γεύση της ρίγανης με την έντονη γεύση του σκόρδου. Ιδανικό συνοδευτικό για σαλάτες ή σούπες,

Μια εύκολη και διασκεδαστική συνταγή για τα παιδιά

Μαγειρεύοντας με τα παιδιά: Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε μαζί τα πιο νόστιμα μπισκότα που έχετε φτιάξει ποτέ! Το πιο σημαντικό, τα παιδιά θα θυμούνται τη διασκεδαστική εμπειρία και θα ζητούν να το κάνουν ξανά και ξανά.

Close Icon