Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Διατροφή Χειμώνας: Τα πιο υγιεινά λαχανικά εποχής

Διατροφή Χειμώνας: Τα πιο υγιεινά λαχανικά εποχής

Συνήθως, είναι ανθεκτικά λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς τους σε σάκχαρα. Γι’ αυτό και πολλά από αυτά είναι πιο γλυκά στη γεύση.

Διατροφή Χειμώνας: Η άνοιξη και το καλοκαίρι έχουν πολλά λαχανικά και νόστιμα φρούτα να μας προσφέρουν, αλλά το χειμώνα μπορεί να δυσκολευτούμε να βρούμε μεγάλη ποικιλία. Όμως, ορισμένα λαχανικά μπορούν να επιβιώσουν στο κρύο, ακόμα και κάτω από το χιόνι.

Κάλε

Αν και το κάλε μπορεί να καλλιεργηθεί καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, προτιμά τον πιο κρύο καιρό και μπορεί να αντέξει στο χιόνι. Είναι εξαιρετικά θρεπτικό και πολυχρηστικό. Γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και φυτοθρεπτικές ουσίες. Ένα φλιτζάνι κάλε περιέχει την ημερήσια μας ποσότητα σε βιταμίνη A, C και Κ, εκτός από τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.


Λαχανάκια Βρυξελλών

Αν και μικρά, περιέχουν εντυπωσιακές ποσότητες θρεπτικών ουσιών. Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ. Ένα φλιτζάνι περιέχει το 137% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης. Η βιταμίνη Κ είναι κρίσιμης σημασίας για την οστική και καρδιακή υγεία, αλλά και για την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου.

Καρότα

Αυτό το λαχανικό μπορεί να καλλιεργηθεί και το καλοκαίρι, αλλά γίνεται πιο γλυκό και νόστιμο το φθινόπωρο και τον χειμώνα. Τυχαίνει εκτός από γλυκό όμως να είναι και εξαιρετικά θρεπτικό. Αποτελεί εξαιρετική πηγή βήτα- καροτίνης, που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α (σημαντική για την υγεία των ματιών και το ανοσοποιητικό σύστημα).

Σέσκουλα

Δεν έχουν μόνο τεράστια αντοχή στον κρύο καιρό, αλλά έχουν επίσης λίγες θερμίδες και πολλά θρεπτικά στοιχεία. Ένα φλιτζάνι τους περιέχει μόνο 7 θερμίδες, κι όμως σχεδόν τη μισή ημερήσια ποσότητα σε βιταμίνη Α και ολόκληρη σε βιταμίνη Κ. Αποτελεί επίσης καλή πηγή βιταμίνης C, μαγνησίου και μαγγανίου. Επιπροσθέτως τα σκούρα πράσινα φύλλα του μας προσφέρουν βηταλαΐνες, οι οποίες μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα μας.

Κόκκινο λάχανο

Ένα φλιτζάνι ωμό κόκκινο λάχανο περιέχει το 85% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε βιταμίνη C και υψηλά ποσοστά βιταμίνης Α και Κ. Αποτελεί επίσης καλή πηγή βιταμινών Β, μαγγανίου και καλίου. Αυτό που το κάνει κόκκινο είναι οι ανθοκυανίνες, ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Μαϊντανός

Αν και πολλά βότανα μαραίνονται τον χειμώνα, ο μαϊντανός μένει άθικτος, ακόμα και στο χιόνι. 28 γραμμάρια μαϊντανού μας παρέχουν ολόκληρη την ποσότητα βιταμίνης Κ που χρειαζόμαστε την ημέρα και τη μισή σε βιταμίνη C. Είναι επίσης εφοδιασμένος με βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο.

Ραπανάκι

Πρόκειται για ένα λαχανικό που δεν καταναλώνουμε συχνά στην χώρα μας. Όμως είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες Β και C, αλλά και κάλιο. Μας προσφέρει μάλιστα μία ομάδα εξαιρετικά ισχυρών αντιοξειδωτικών που λέγονται ισοθειοκυανικά και προλαμβάνουν τις φλεγμονές.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μύθοι και αλήθειες για την χορτοφαγία

Η μεσογειακή διατροφή βοηθάει στην απώλεια βάρους σε ενήλικες και παιδιά

Ποια τρόφιμα αξίζει να βάλετε στο καθημερινό σας μενού

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Αφράτα muffins μήλου με λίγα υλικά

Muffins μήλου: Εάν ψάχνετε για μια νόστιμη και εύκολη συνταγή για κεκάκια, τα μήλα είναι η τέλεια επιλογή για να προσφέρετε γλυκιά και υγιεινή απόλαυση.

Είναι πραγματικά επιβλαβές το πλήρες γάλα;

Πλήρες γάλα: Το πλήρες γάλα δεν φαίνεται να είναι τόσο επιβλαβές όσο παλαιότερα πιστευόταν. Αντίθετα, μπορεί να προσφέρει σημαντικά θρεπτικά οφέλη και να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Ποια θρεπτικά συστατικά έχει η σοκολάτα εκτός από μαγνήσιο;

Σοκολάτα: Η σοκολάτα, ειδικά η μαύρη σοκολάτα, είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό τρόφιμο που προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Εκτός από το μαγνήσιο, το οποίο είναι γνωστό ότι βοηθά στη χαλάρωση των μυών και την υποστήριξη του νευρικού συστήματος, η σοκολάτα περιέχει

Νόστιμα και θρεπτικά ρεβίθια με μπακαλιάρο 

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όλες  τις ημέρες  και προσφέρει μια υγιεινή και χορταστική επιλογή. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο.

Είναι επικίνδυνο για την υγεία μας να καταψύχουμε ψωμί;

Ψωμί: Οι ισχυρισμοί που συνδέουν την ψύξη του με τον καρκίνο δεν βασίζονται σε επιστημονικά στοιχεία. Αντιθέτως, η σωστή αποθήκευση και θέρμανση του ψωμιού διασφαλίζει τη φρεσκάδα και την ασφάλεια των τροφίμων.

Νόστιμες συνταγές με Cottage Cheese

Cottage Cheese: Από σαλάτες και πίτες μέχρι επιδόρπια, η ευελιξία τους τα κάνει ιδανικά για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με υγιεινές και νόστιμες δημιουργίες.

Η απόλυτη συνταγή για τους λάτρες της σοκολάτας

Κέικ Πραλίνα: Το κέικ πραλίνα είναι ένα λαχταριστό γλυκό που συνδυάζει τη γεύση της σοκολάτας με την κρεμώδη υφή της πραλίνας. Ιδανικό για κάθε περίσταση, είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει

Close Icon