Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Διατροφή: Φτιάξτε το δικό σας κουλούρι Θεσσαλονίκης

Διατροφή: Φτιάξτε το δικό σας κουλούρι Θεσσαλονίκης

Διατροφή: Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε το δικό σας κουλούρι Θεσσαλονίκης με αυτή την πρωτότυπη συνταγή!

Μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή για ψωμί με σουσάμι! Αν έχετε βρεθεί ποτέ να περπατάτε στους δρόμους της Αθήνας ή της Θεσσαλονίκης, δεν μπορείτε να χάσετε όλους τους πλανόδιους πωλητές που πουλάνε αυτά τα δημοφιλή κουλούρια σουσαμιού! Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε το δικό σας με αυτή την πρωτότυπη συνταγή!

Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Συστατικά συνταγής:


  • 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (19 oz.)
  • 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
  • 300 γραμμάρια χλιαρό νερό (10,5 oz.)
  • 8 g ξηρή ενεργή μαγιά (0,3 oz.)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Για γαρνίρισμα

  • 200–250 g σουσάμι (8–9 oz.)
  • νερό

Oδηγίες παρασκευής:

  • Για να ετοιμάσετε κουλούρι Θεσσαλονίκης με σουσάμι, ξεκινήστε φτιάχνοντας τη ζύμη. Στον κάδο του μίξερ προσθέτετε το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Τυλίγετε καλά με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για περίπου 8-10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να αναβράζει η μαγιά. Στο ίδιο μπολ ρίχνετε πρώτα το αλεύρι, μετά το αλάτι και το ελαιόλαδο. Χρησιμοποιώντας τον γάντζο ζύμης ανακατεύετε όλα τα υλικά σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου 7 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει μια ελαστική μπάλα. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε τη ζύμη από το γάντζο και ελέγξτε την υφή της. Πρέπει να είναι λείο και ελαστικό και ελαφρώς κολλώδες. Αν είναι πολύ κολλώδες, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι (1/2 κ.γ.), ανακατέψτε και ελέγξτε ξανά.
  • Αλείψτε ελαφρά ένα μπολ με λίγο ελαιόλαδο, τοποθετήστε τη ζύμη μέσα και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά. Ζυμώνετε ξανά τη ζύμη σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα για 3-4 λεπτά.
  • Γυρίζετε τη ζύμη σε επιφάνεια εργασίας και τη χωρίζετε σε 12 κομμάτια. Πάρτε ένα κομμάτι από τη ζύμη και ανοίξτε το σε ένα σχοινί περίπου. Μήκος 35 cm. Σχηματίστε έναν κύκλο και ενώστε τις άκρες τσιμπώντας τις μεταξύ τους. Τοποθετείτε τη δαχτυλίδι ψωμιού σε ένα μεγάλο ταψί, στρωμένο με λαδόκολλα και επαναλαμβάνετε με την υπόλοιπη ζύμη. (Θα χρειαστείτε δύο μεγάλα ταψιά.)

  • Ετοιμάζετε τα υλικά για το γαρνίρισμα. Σε ένα μπολ ρίχνετε λίγο νερό. Σε ξεχωριστό μπολ ή δίσκο βάζετε το σουσάμι. Βουτάτε τα κουλούρια σε νερό και μετά στο σουσάμι, φροντίζοντας να τα σκεπάσεις από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε τα ξανά στα φύλλα ψησίματος, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους. Τα αφήνετε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά. (Για γαρνίρισμα μπορείτε και πετιμέζι για έξτρα γεύση. Χρησιμοποιήστε 1/3 του φλιτζανιού πετιμέζι αραιωμένο σε 1/4 της κούπας νερό και βυθίστε τις ροδέλες του ψωμιού πρώτα στο μείγμα πετιμέζι και μετά στο σουσάμι.)
  • Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν όμορφα.

Καλή σας όρεξη!!!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Η πρόσληψη διαιτητικών ινών συνδέεται με τη συχνότητα εμφάνισης ημικρανίας

Ποιες είναι οι πιο υγιεινές επιλογές δημητριακών για εσάς;

Δημιουργήστε ζυμαρικά με πέστο από κάσιους

Πόσο συχνά πρέπει να τρώτε παντζάρια;

Γεμίστε με ενέργεια μαγειρεύοντας πικάντικο κοτόπουλο

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Αφράτα muffins μήλου με λίγα υλικά

Muffins μήλου: Εάν ψάχνετε για μια νόστιμη και εύκολη συνταγή για κεκάκια, τα μήλα είναι η τέλεια επιλογή για να προσφέρετε γλυκιά και υγιεινή απόλαυση.

Είναι πραγματικά επιβλαβές το πλήρες γάλα;

Πλήρες γάλα: Το πλήρες γάλα δεν φαίνεται να είναι τόσο επιβλαβές όσο παλαιότερα πιστευόταν. Αντίθετα, μπορεί να προσφέρει σημαντικά θρεπτικά οφέλη και να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Ποια θρεπτικά συστατικά έχει η σοκολάτα εκτός από μαγνήσιο;

Σοκολάτα: Η σοκολάτα, ειδικά η μαύρη σοκολάτα, είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό τρόφιμο που προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Εκτός από το μαγνήσιο, το οποίο είναι γνωστό ότι βοηθά στη χαλάρωση των μυών και την υποστήριξη του νευρικού συστήματος, η σοκολάτα περιέχει

Νόστιμα και θρεπτικά ρεβίθια με μπακαλιάρο 

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όλες  τις ημέρες  και προσφέρει μια υγιεινή και χορταστική επιλογή. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο.

Είναι επικίνδυνο για την υγεία μας να καταψύχουμε ψωμί;

Ψωμί: Οι ισχυρισμοί που συνδέουν την ψύξη του με τον καρκίνο δεν βασίζονται σε επιστημονικά στοιχεία. Αντιθέτως, η σωστή αποθήκευση και θέρμανση του ψωμιού διασφαλίζει τη φρεσκάδα και την ασφάλεια των τροφίμων.

Νόστιμες συνταγές με Cottage Cheese

Cottage Cheese: Από σαλάτες και πίτες μέχρι επιδόρπια, η ευελιξία τους τα κάνει ιδανικά για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με υγιεινές και νόστιμες δημιουργίες.

Η απόλυτη συνταγή για τους λάτρες της σοκολάτας

Κέικ Πραλίνα: Το κέικ πραλίνα είναι ένα λαχταριστό γλυκό που συνδυάζει τη γεύση της σοκολάτας με την κρεμώδη υφή της πραλίνας. Ιδανικό για κάθε περίσταση, είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει

Close Icon