Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Αλεύρι μπανάνας για αίσθημα κορεσμού

Αλεύρι μπανάνας για αίσθημα κορεσμού

Το αλεύρι μπανάνας φτιάχνεται από άγουρες πράσινες μπανάνες και χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην Αφρική και την Καραϊβική, ως φθηνή εναλλακτική του αλευριού σίτου. Οι μπανάνες αποφλοιώνονται και αφυδατώνονται και στη συνέχεια αλέθονται προκειμένου να γίνουν αλεύρι.

Το αλεύρι μπανάνας έχει ήπια γεύση μπανάνας, την οποία χάνει όταν μαγειρευτεί. Λόγω της υφής του, μπορεί να αντικαταστήσει σε πολλές συνταγές το λευκό αλεύρι και το αλεύρι ολικής αλέσεως.

Επειδή οι άγουρες μπανάνες συλλέγονται πριν ωριμάσουν, η περιεκτικότητά τους σε φυσικά σάκχαρα είναι χαμηλότερη συγκριτικά με τις ώριμες. Σε αντίθεση λοιπόν με τα λευκά άλευρα, το αλεύρι μπανάνας εξισορροπεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες και μάλιστα πρεβιοτικές. Τα πρεβιοτικά τρέφουν τα καλά βακτήρια του εντέρου και ενισχύουν την εντερική χλωρίδα. Λόγω της μικρότερης θερμιδικής του απόδοσης, το αλεύρι μπανάνας αποτελεί καλή επιλογή για όσους κάνουν δίαιτα. Παράλληλα, οι φυτικές ίνες που περιέχει αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού.

Είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες, όπως ο ψευδάργυρος, η βιταμίνη Ε, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο και το κάλιο. Μόλις δύο κουταλιές περιέχουν την ίδια ποσότητα καλίου με επτά ολόκληρες μπανάνες. Τέλος, το αλεύρι μπανάνας δεν περιέχει γλουτένη όπως τα περισσότερα σιτηρά και αποτελεί ιδανική τροφή για όσους έχουν δυσανεξία στη συγκεκριμένη πρωτεΐνη.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Διαβάστε Eπίσης:

Γάλα καρύδας: Ένα ελιξίριο γεμάτο θρεπτικά συστατικά για υγεία και ευεξία

Κιμάς στο τηγάνι: Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Λαβράκι τηγανητό με Mango Salsa

Ψάρι συνταγή: Το λαβράκι χαρακτηρίζεται ως λιπαρό ψάρι. Όμως τα ω-3 λιπαρά που περιέχει ανήκουν στην κατηγορία των "καλών λιπαρών".

Λαχταριστή συνταγή με ταχίνι για extra γεύση στα ψητά λαχανικά

Ταχίνι: Αυτό το πιάτο με ψητά λαχανικά και ταχίνι είναι τέλειο για ένα υγιεινό και γευστικό γεύμα. Ο συνδυασμός από ψητά λαχανικά και κρεμώδη σάλτσα ταχινιού είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Close Icon