O Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας ανακοίνωσε πως τουλάχιστον 56 εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από τροφιμογενή νοσήματα που προκαλούνται από το τρηματώδες παράσιτο και 7.000 εξ αυτών χάνουν τη ζωή τους.
Τα τροφιμογενή νοσήματα έχουν καταγραφεί σε 70 χώρες, με την ανατολική Ασία και την δυτική Αφρική να έχουν τα περισσότερα κρούσματα. Οι άνθρωποι μολύνονται από τα παράσιτα με την κατανάλωση ωμών ψαριών, μαλακόστρακων και λαχανικών.
Τροφιμογενές νόσημα είναι κάθε νόσημα που προκαλείται από την κατανάλωση τροφίμου ή νερού. Έχουν περιγραφεί περισσότερα από 250 διαφορετικά τροφιμογενή νοσήματα. Τα συχνότερα αναγνωριζόμενα είναι αυτά που προκαλούνται από τα βακτήρια Campylobacter spp., Salmonella spp., Shigella spp. και εντεροαιμορραγικό κολοβακτηρίδιο (EHEC), καθώς και από μια ομάδα ιών που είναι γνωστοί με την ονομασία Noroviruses.
Κάποια τροφιμογενή νοσήματα προκαλούνται από την παρουσία τοξινών στα τρόφιμα που παράγονται από μικροοργανισμούς. Τα συχνότερα βακτήρια που μεταδίδονται μέσω τροφής ή νερού στον άνθρωπο και παράγουν τοξίνες είναι:
α) ο Staphylococcus aureus που παράγει εντεροτοξίνες οι οποίες προκαλούν τροφική δηλητηρίαση
β) το Clostridium perfringens για το οποίο έχουν περιγραφεί 5 τύποι (Α έως Ε) ανάλογα με τις τοξίνες που παράγονται. Δύο τύποι του μικροβίου παράγουν εντεροτοξίνες που προκαλούν γαστρεντερίτιδα: ο τύπος Α που προκαλεί επιδημίες γαστρεντερίτιδας και ο τύπος C που προκαλεί τη σπάνια αλλά αρκετά επικίνδυνη νεκρωτική εντεροκολίτιδα
γ) το Clostridium botulinum, που παράγει επτά διαφορετικούς τύπους παραλυτικής νευροτοξίνης (Α έως G), εκ των οποίων μόνο οι Α, Β, Ε και F προκαλούν νόσο στον άνθρωπο
δ) ο Bacillus cereus που παράγει δύο είδη τοξίνης που προκαλούν γαστρεντερίτιδα, τη θερμοανθεκτική με κύριο σύμπτωμα τους εμέτους και τη θερμοευαίσθητη με κύριο σύμπτωμα τις διάρροιες.
Οι λοιμώξεις από παράσιτα δεν εμφανίζουν συμπτώματα στο αρχικό τους στάδιο. Στη συνέχεια ο έντονος κοιλιακός πόνος και η γενική αδιαθεσία δείχνουν πως κάτι υπάρχει στον οργανισμό. Τα πιο συχνά συμπτώματα, τα οποία βέβαια παραπέμπουν και σε άλλες ασθένειες, είναι η διάρροια (συχνά αιματηρή), οι κοιλιακές κράμπες, ο πυρετός και ο έμετος.
Υπάρχουν τρηματώδες παράσιτα που στις εγκύους μπορεί να προκαλέσουν πρόωρο τοκετό ή αποβολή του εμβρύου, ενώ βρέφη που μολύνονται από τη μητέρα τους κινδυνεύουν να εμφανίσουν σηψαιμία ή μηνιγγίτιδα.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνεργάζεται με κάθε χώρα για την πρόληψη και εξάλειψη τροφιμογενών νοσημάτων και αυτή τη στιγμή «τρέχουν» προγράμματα στην Βολιβία, την Καμπότζη, το Περού και το Βιετνάμ.
Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον ΚόσμοΑκολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
