Η συμβουλή των γονιών μας να μην πίνουμε ζεστό νερό από τη βρύση έχει και επιστημονική βάση. Ειδικοί σε θέματα περιβάλλοντος υποστηρίζουν ότι το ζεστό νερό διαλύει τις μολυσματικές ουσίες πιο γρήγορα από όσο το κρύο.
Αυτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο σε σπίτια με σωληνώσεις από μόλυβδο, ο οποίος μπορεί να διαρρεύσει στο νερό. Σημειώνεται ότι η κατανάλωση μολύβδου μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες στον εγκέφαλο και στο νευρικό σύστημα, ιδίως στα παιδιά.
Ο μόλυβδος σπανίως βρίσκετε στις πηγές του νερού, αλλά μπορεί να εισβάλλει στο πόσιμο νερό μέσω των διαβρωμένων υδραυλικών εγκαταστάσεων.
Η Υπηρεσία Περιβαλλοντικής Προστασίας (ΕΡΑ) των ΗΠΑ συνιστά να χρησιμοποιούμε αυστηρά κρύο νερό για την παρασκευή του φαγητού ή του παιδικού γάλακτος και να πίνουμε μόνο κρύο νερό από τη βρύση.
