Οδηγός θερμίδων για τα γλυκά των Χριστουγέννων

Αξιολογήσαμε τα γλυκά των Χριστουγέννων και σας αποκαλύπτουμε τα πιο ελαφριά και ωφέλιμα, ώστε να ξέρετε πώς να κινηθείτε και να ευχαριστηθείτε.

Κουραμπιέδες και μελομακάρονα, τούρτες, μαρόν γλασέ, πανετόνε, βασιλόπιτα… Στις γιορτές, τα γλυκά έχουν την τιμητική τους και εμείς δεν έχουμε σκοπό να σας πούμε ότι δεν πρέπει να τα απολαύσετε! Απλώς αποφασίσαμε να κάνουμε ένα μικρό «συγκριτικό τεστ» στα πιο ­δημοφιλή εορταστικά γλυκά, ούτως ώστε να διαπιστώσουμε ποια είναι περισσότερο θερμιδογόνα και λιπαρά, αλλά και ποια συνιστώνται από τους ίδιους τους διαιτολόγους!

Τα γιορτινά
Kουραμπιέδες
Το παραδοσιακό γλυκό των Χριστουγέννων, ο κουραμπιές, έχει πολλές θερμίδες και αρκετά λιπαρά, ιδίως κορεσμένα, που θεωρούνται επιβλαβή για το καρδιαγγειακό σύστημα. Δεν συνιστούμε, βέβαια, να μην τους απολαύσετε, εξάλλου μία φορά το χρόνο τούς τρώμε. Μπορείτε, ωστόσο, να αποφεύγετε τις υπερβολές και να προτιμάτε τους μικρούς σε μέγεθος κουραμπιέδες, για να μειώνετε τις θερμίδες και τα λίπη που προσλαμβάνετε.
1 κουραμπιές (40 γρ.)
● Θερμίδες 240
● Λιπαρά 9,2 γρ.

Δίπλες
Οι δίπλες είναι καλύτερη επιλογή σε σχέση με τους κουραμπιέδες, επειδή έχουν λιγότερες θερμίδες και σχεδόν 50% λιγότερα λιπαρά. Εάν, μάλιστα, για την παρασκευή τους έχει χρησιμοποιηθεί ελαιόλαδο και όχι σπορέλαιο, τότε θα εφοδιάσετε τον οργανισμό σας με καρδιοπροστατευτικά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.
1 δίπλα (45 γρ.)
● Θερμίδες 170
● Λιπαρά 4,5 γρ.

Μελομακάρονα
Τα μελομακάρονα θεωρούνται καλύτερη επιλογή σε σύγκριση με τους κουραμπιέδες, επειδή περιέχουν λιγότερο βούτυρο, άρα και λιγότερα κορεσμένα λιπαρά. Αν μάλιστα είναι σπιτικά, αυτό συνήθως σημαίνει ότι έχουν παρασκευαστεί με ελαιόλαδο (και όχι με σπορέλαιο και βούτυρο, όπως αυτά του εμπορίου). Συνεπώς, τα λιπαρά τους είναι μονοακόρεστα, τα οποία είναι ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα.
1 μελομακάρονο (35 γρ.)
● Θερμίδες 190
● Λιπαρά 8 γρ.

Μαρόν γλασέ
Τα μαρόν γλασέ (δηλαδή τα κάστανα σε σιρόπι ζάχαρης) είναι χαρακτηριστικά χειμωνιάτικα γλυκά. Δεν περιέχουν λιπαρά (ένα κάστανο έχει λιγότερο από 0,3 γρ. λίπους) και έχουν σημαντικά λιγότερες θερμίδες από τα υπόλοιπα γλυκά. Επίσης, τα κάστανα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία.
1 κομμάτι (40 γρ.)
● Θερμίδες 75
● Λίπη Σχεδόν μηδενικά

Τα κλασσικά
Κορμός ή τούρτα σοκολάτα
Η τούρτα σοκολάτα και ο κορμός ­σοκολάτα έχουν την ίδια συνταγή. Απλά, αλλάζει η μορφή τους. Ουσιαστικά πρόκειται για μια «βόμβα» θερμίδων και κορεσμένου ζωικού λίπους από το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος της συνταγής.
1 κομμάτι (100 γρ.)
● Θερμίδες 430
● Λιπαρά 32 γρ.

Κορμός κάστανο
Ο κορμός κάστανο έχει λιγότερα λιπαρά και θερμίδες σε σύγκριση με τον κορμό σοκολάτα. Επίσης, περιέχει ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες από τα κάστανα. Παραμένει, όμως, ένα γλυκό πλούσιο σε θερμίδες και λιπαρά. Καλό είναι να καταναλώνεται με μέτρο.
1 κομμάτι (100 γρ.)
● Θερμίδες 370
● Λιπαρά 19 γρ.

Σοκολατάκια
Τα σοκολατάκια (από γνήσια κουβερτούρα, που είναι σκούρα και κάπως πικρή με έντονο άρωμα) ίσως είναι τα μόνα γλυκά που συστήνουν οι ειδικοί, επειδή είναι πλούσια σε ευεργετικές αντιοξειδωτικές ουσίες. Επίσης, η κουβερτούρα περιέχει στεατικό οξύ, το οποίο έχει την ιδιότητα να με­ταβολίζεται στον οργανισμό ως ευερ­γετικό μονοακόρεστο λιπαρό οξύ. ­Ιδανικά, λοιπόν, συστήνεται η κατανάλωση 10-20 γρ. μαύρης σοκολάτας ημερησίως.
1 σοκολατάκι (20 γρ.)
● Θερμίδες 110
● Λίπη 6,5 γρ.

Οι βασιλόπιτες
Τύπου κέικ
Η βασιλόπιτα τύπου κέικ γίνεται με πολύ βούτυρο και πολλά αυγά. Ως εκ τούτου, είναι ένα ιδιαίτερα πλούσιο σε θερμίδες γλυκό με πολλά λιπαρά, κυρίως κορεσμένα. Προσπαθήστε να φάτε μόνο ένα κομμάτι.
1 κομμάτι (100 γρ.)
● Θερμίδες 350
● Λιπαρά 20 γρ.

Τύπου τσουρέκι
Η βασιλόπιτα τύπου τσουρέκι θεωρείται καλύτερη επιλογή από τη βασιλόπιτα τύπου κέικ, επειδή για την παρασκευή της απαιτείται 50% λιγότερο βούτυρο. Συνεπώς, έχει ­λιγότερα λιπαρά και θερμίδες από τη βασιλόπιτα τύπου κέικ. Μάλιστα, η βασι­λόπιτα με το λιγότερο λίπος είναι η πολίτικη (με προζύμι), τα μυρωδικά της οποίας (μαχλέπι, μαστίχα και γλυκάνισο) έχουν και αντιοξειδωτική δράση.
1 κομμάτι (80 γρ.)
● Θερμίδες 255
● Λιπαρά 7,5 γρ.

Πώς να φτιάξετε το τέλειο εορταστικό δείπνο για τον σύντροφό σας;

Πώς να δημιουργήσετε το ιδανικό μενού για το τραπέζι του γάμου σας;