Τέλος στις ενοχές, το τυρί κάνει καλό στην καρδιά

Λατρεύετε τα τυριά αλλά έχετε ενοχές γιατί έχουν πολλές θερμίδες; Καταλήγετε να διαλέγετε τυριά με λίγα λιπαρά επειδή θέλετε να διατηρήσετε ένα φυσιολογικό βάρος. Πιστεύετε ότι η κατανάλωση τυριών κάνει κακό στην υγεία; Ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε! Σύμφωνα με νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό British Journal of Nutrition η κατανάλωση τυριού κάνει καλό στην καρδιά μας.

Οι ερευνητές του Κρατικού Πανεπιστημίου Penn αποφάσισαν να μελετήσουν την επίδραση που έχει το τυρί στο καρδιαγγειακό μας σύστημα. Τα αποτελέσματα της έρευνας αυτής αποκάλυψαν ότι τα γαλακτοκομικά -για την ακρίβεια αυτά που υπάρχουν στο τυρί-έχουν μία θετική επίδραση στην καρδιά μας, αφού οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά του γάλακτος βοηθούν στην αύξηση της ροής του αίματος στο σώμα. Και δεν είναι μόνο αυτό. Οι επιστήμονες ήθελαν να σιγουρευτούν ότι τα επίπεδα του νατρίου στο τυρί δεν ακυρώνουν τα οφέλη των γαλακτοκομικών. Για να το εξακριβώσουν, ζήτησαν από μία ομάδα συμμετεχόντων να φάνε αληθινό τυρί ενώ σε μία άλλη ομάδα ζήτησαν να καταναλώσουν τυρί σόγιας και πρέτζελ, περιέχοντας όλα τα ίδια επίπεδα νατρίου. Το αποτέλεσμα; Η ομάδα που έφαγε το τυρί είχε καλύτερη πίεση αίματος.

Επιπρόσθετα, η διατροφική αξία του τυριού όμως δεν περιορίζεται μόνο στα παραπάνω, καθώς περιέχει και σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β, που είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη διατήρηση ισχυρής μνήμης. Επίσης αποτελεί εξαιρετική πηγή σεληνίου, ενός συστατικού με πολύ ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, που ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και επιπλέον έχει φανεί ότι ασκεί προστατευτική δράση έναντι κάποιον μορφών καρκίνου.

Πώς να φτιάξετε το τέλειο κυριακάτικο πρωινό για την οικογένειά σας;

Πώς να φτιάξετε το τέλειο εορταστικό δείπνο για τον σύντροφό σας;