Διατροφή

Διαιτητική σούπα με σπανάκι αυγολέμονο

Διαιτητική σούπα με σπανάκι αυγολέμονο

 

Απολαύστε μια διαιτητική σούπα με σπανάκι που εκτός από γεύση θα σας εφοδιάσει με θρεπτικά συστατικά και πολύ λίγες θερμίδες, περίπου 140 θερμίδες ανά μερίδα.

Υλικά (για 4 άτομα)

5 φλιτζάνια σπανάκι κομμένο σε μικρά κομμάτια

2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο

1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι

5 φλιτζάνια νερό

2 αυγά

1 κουταλάκι κορν-φλάουρ

1 φλιτζανάκι χυμό λεμονιού

2 κουταλιές ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βάζετε το νερό να βράσει και μόλις πάρει βράση ρίχνετε το σπανάκι, το ρύζι, τον μαϊντανό, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 20΄.

2. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε το αυγολέμονο με τον παρακάτω τρόπο: Ξεχωρίζετε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Χτυπάτε σε ένα γυάλινο μπολ τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μια αφράτη μαρέγκα (όχι πολύ σφιχτή) και σε ένα άλλο, μικρό μπολάκι χτυπάτε τους κρόκους και τον χυμό λεμονιού, στον οποίο έχετε διαλύσει το κορν-φλάουρ. Ρίχνετε τους κρόκους στο μπολ με τα ασπράδια και ανακατεύετε καλά.

3. Κατεβάζετε τη σούπα από τη φωτιά, ρίχνετε και το ελαιόλαδο και αρχίζετε με μια κουτάλα να προσθέτετε λίγη από τη σούπα στο μπολ με το αυγολέμονο, συνεχίζοντας όμως να το χτυπάτε για να μην κόψει.

4. Τέλος, αδειάζετε το μείγμα στην κατσαρόλα, ανακατεύετε και σερβίρετε τη σούπα ζεστή.

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Διαβάστε Eπίσης:

Ποια είναι η καλύτερη διατροφή για το κατοικίδιό σας;

Ποια είναι τα μαγειρικά μυστικά για να φτιάξετε την τέλεια μπριζόλα;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Tarte Tatin με φέτα και σύκα: Η αλμυρή εκδοχή για το απόλυτο γλυκό

Οι συνδυασμοί γεύσεων ενθουσιάζουν τις αισθήσεις σε κάθε μπουκιά και ενισχύουν τόσο τα γλυκά όσο και τα αλμυρά στοιχεία οποιουδήποτε πιάτου και αν είναι.  Αυτό ακριβώς πετυχαίνει και η ακόλουθη συνταγή με σύκα και φέτα.

Το πιο νόστιμο γλυκό με σύκα για όλους

Σύκα γλυκό: Ψητά σύκα με μέλι με μασκαρπόνε και φιστίκια Αιγίνης, μια δελεαστική απόλαυση που απολαμβάνει τις αισθήσεις και αφήνει μια μόνιμη εντύπωση.