Νηστίσιμο γλύκισμα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά με τέλεια γεύση!
Χρόνος προετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησίματος: 45΄
Υλικά για 8 μερίδες
- 2 ποτήρια νερό
- 10κ.σ. λάδι
- 10κ.σ. ακατέργαστη ζάχαρη
- 7κ.σ. κακάο
- 2κ.σ. ξύδι
- 3φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 200γρ. κουβερτούρα
- 200γρ. νιφάδες κουβερτούρα
- 1 κ.γ. σόδα
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ¾ φλ. καρύδια ψιλοκομμένα
- 2 βανίλιες
- Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
- Χτυπάμε όλα τα υλικά εκτός από τα καρύδια και τις νιφάδες, στο μίξερ.
- Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα στο μίγμα.
- Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα καρύδια και τις νιφάδες.
- Βάζουμε το μίγμα σε φόρμα και το ψήνετε 45 λεπτά στους 180οC.
- Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
ΣΧΟΛΙΑ: Μία γλυκιά ORAC πρόταση ιδανική για την περίοδο της νηστείας (και όχι μόνον…), η οποία χαρακτηρίζεται από πληθώρα θρεπτικών συστατικών! Περιλαμβάνονται βιταμίνες του συμπλέγματος Β για ένα ανθεκτικό νευρικό σύστημα και ενισχυμένο μεταβολισμό, και μία θαυμάσια ποικιλία αντιοξειδωτικών ουσιών όπως βιταμίνη Ε και φλαβονοειδή, αλλά και ω3 και ω6 λιπαρά.
Ο διατροφικός αυτός συνδυασμός προφυλάσσει αποτελεσματικά από καρδιαγγειακές παθήσεις και από διάφορες μορφές καρκίνου. Το δίδυμο κουβερτούρα – καρύδια χαρίζει μία ιδιαίτερα αφροδισιακή γεύση, χάρη στην υψηλή του περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο οποίος εμπλέκεται στο μεταβολισμό του σχηματισμού σεροτονίνης και τεστοστερόνης.
ΣΥΝΟΛΟ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: 5.219
Ποσοστό (%) επί του Μέσου Όρου Ημερήσιας Αντιοξειδωτικής Απαίτησης, βάσει της σύστασης του Αμερικάνικου Οργανισμού Γεωργίας & Τροφίμων (U.S.D.A.): 130,5%
Η συγκεκριμένη συνταγή περιλαμβάνεται μαζί με άλλες 119 απολαυστικές προτάσεις πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες, στο νέο βιβλίο της Επιστημονικής Ομάδας ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε! Κυκλοφορεί από τις Επιστημονικές Εκδόσεις ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ.
Σκουφά 32 – Κολωνάκι, Αθήνα Τ.Κ. 10673, Τηλ: 210-3647517, Fax: 210-3617502
