Το καλοκαίρι είναι καυτό, πάρα πολύ καυτό για να ανάβουμε το φούρνο. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θέλουμε να χάσουμε τα σπιτικά γλυκά για τρεις ολόκληρους μήνες. Φαίνεται ότι δεν χρειάζεται. Υποδεχτείτε το κέικ στην κούπα.
Κέικ σοκολάτα σε 5′
Υλικά για μία μερίδα
2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένα μπισκότα
3 1/2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
2 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική
1 μεγάλο αυγό
1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
1/8 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
μια πρέζα αλάτι
30γρ. σοκολάτα γάλακτος
Εκτέλεση
Ανακατέψτε 3 κουταλιές βούτυρο με τη σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ και λιώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 20-30 δευτερόλεπτα. Σε ένα άλλο μπολ, αναμίξτε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο με 2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένα μπισκότα. Πατήστε τα στο κάτω μέρος της κούπας.
Σε άλλο μπολ χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το κακάο, ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύς χυλός. Προσθέστε το μισό μείγμα πάνω από την κρούστα του μπισκότου και στη συνέχεια. Βάλτε το συο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό και 20 δευτερόλεπτα (έως 2 λεπτά).
