Σε μια οικογένεια που οι γονείς έχουν αποφασίσει να είναι vegeterians, είναι αναμενόμενο πως τα παιδιά συχνά θα επιλέξουν την ίδια διατροφική επιλογή. Τι πρέπει να προσέξουν οι γονείς ώστε η διατροφή του παιδιού τους να παραμείνει ισορροπημένη;
Αν οι γονείς δεν σχεδιάσουν ένα σωστό διατροφικό πλάνο, είναι εύκολο το παιδί, ανάλογα με τον τύπο της φυτοφαγίας που έχει επιλέξει, να παραλείψει κάποια από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, κυρίως όταν αναφερόμαστε σε μικρά παιδιά και προ-έφηβους.
Θα πρέπει να παρέχετε στα παιδιά σας ποικιλία φυτικών τροφών από όλες τις ομάδες, έτσι ώστε να τα εφοδιάζετε με αρκετές θερμίδες και θρεπτικά συστατικά, απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη.
Ενημερωθείτε για τις εναλλακτικές πηγές πρόσληψης των θρεπτικών συστατικών, στα οποία είναι περισσότερο πιθανό να παρουσιαστεί έλλειψη, εξαιτίας του αποκλεισμού προϊόντων και υποπροϊόντων ζωικής προέλευσης από τη διατροφή. Για παράδειγμα, είναι λάθος να αφαιρεθεί το κρέας από τη διατροφή του παιδιού χωρίς να έχουν βρεθεί εναλλακτικές πηγές αντικατάστασης, όπως τα φασόλια, τα προϊόντα σόγιας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Μιλήστε στο παιδί σας για τη σημασία του να τρέφεται σωστά, ιδιαίτερα όταν ακολουθεί μια φυτοφαγική διατροφή, εφόσον είναι πολύ σημαντικό να του δώσετε να καταλάβει τις αυξημένες θερμιδικές και θρεπτικές απαιτήσεις που έχει σε σχέση με ένα μη φυτοφάγο παιδί, καθώς και σε ποια θρεπτικά συστατικά μπορεί να παρουσιάσει έλλειψη. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα μικρά παιδιά, τα οποία συνήθως είναι επιλεκτικά σχετικά με το φαγητό που θα καταναλώσουν, με αποτέλεσμα πολλές φορές να παρατηρείται μη επαρκής θερμιδική πρόσληψη, κυρίως στα αυστηρά φυτοφάγα παιδιά.
Ενθαρρύνετε το παιδί σας να πειραματιστεί με διάφορα είδη και ποικιλίες φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών, οσπρίων, σπόρων και δημητριακών.
Περιορίστε την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων, καθώς πολλά θρεπτικά συστατικά χάνονται κατά την επεξεργασία, και προτιμήστε προϊόντα ολικής άλεσης.
Ενθαρρύνετε την κατανάλωση φυτικών πηγών πλούσιων σε ωφέλιμα για την υγεία λιπαρών, όπως το ελαιόλαδο, οι ξηροί καρποί και το αβοκάντο, τα οποία μπορούν εκτός των θρεπτικών συστατικών που περιέχουν να αποτρέψουν μη επιθυμητή απώλεια βάρους.
Είναι πολύ σημαντικό να δίνονται στο παιδί εμπλουτισμένα τρόφιμα, όπως δημητριακά. Σε περιπτώσεις όπου δεν παρέχονται μέσω της διατροφής όλα τα απαραίτητα για την ανάπτυξη θρεπτικά συστατικά ίσως απαιτείται η συμπληρωματική χορήγηση βιταμινών.
