Την συνταγή ”πέννες με κόκκινη σάλτσα και μανιτάρια για 2 άτομα ” δίνει στο Life2day.gr η Ειρήνη Ε. Μοδέστου Διατροφολόγος και Διαιτολόγος. Επιστημονικός συνεργάτης Medidiatrofi.
Υλικά
- 1 πακέτο πέννες
- 250 ml σάλτσα ντομάτας
- 150 ml μανιτάρια από κονσέρβα ή φρέσκα κομμένα σε φέτες
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πέννες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις υποδείξεις της συσκευασίας τους. Όταν βράσουν τις ρίχνουμε στο σουρωτήρι, ξεπλένουμε την ίδια κατσαρόλα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες να πάρει λίγο χρώμα, έπειτα ρίχνουμε και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε. Μετά από δύο λεπτά προσθέτουμε και την σάλτσα ντομάτας καθώς και το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις και κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τις πέννες, ανακατεύουμε και είναι έτοιμες για σερβίρισμα.
