Ιδιαίτερη γεύση και μοναδική απόλαυση για την προστασία της υγείας!
Υλικά για 4 μερίδες
- 4κ.σ. ελαιόλαδο
- 2κ.σ. ξίδι
- Αλάτι και πιπέρι
- 1κ.γ. μουστάρδα
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε γυάλινο βαζάκι με βιδωτό καπάκι και χτυπάμε πολύ καλά. Περιχύνουμε αυτή τη βινεγκρέτ σε όλες τις πράσινες σαλάτες.
Διατροφικό Σχόλιο: Σάλτσα με εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε, η οποία συμβάλλει στην πρόληψη της γήρανσης του δέρματος και διαθέτει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Η μουστάρδα περιέχει μία μοναδική αντιοξειδωτική ουσία την κουρκουμίνη, η οποία διαθέτει σπουδαίες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ορισμένες έρευνες υπέδειξαν ότι μπορεί να καταστείλει καρκινικούς όγκους και ότι άνθρωποι που καταναλώνουν πολύ μουστάρδα μπορεί να είναι λιγότερο ευάλωτοι στις νεοπλασίες.
ΣΥΝΟΛΟ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: 706.7 in vitro μέτρηση
Σημείωση: Η συγκεκριμένη συνταγή περιλαμβάνεται μαζί με άλλες 119 απολαυστικές προτάσεις πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες, στο νέο βιβλίο της Επιστημονικής Ομάδας ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε! Κυκλοφορεί από τις Επιστημονικές Εκδόσεις ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Αθήνα 2012.
