Συνταγή της ημέρας: Τάρτα με φράουλες απο τον Δημήτρη Γρηγοράκη

Τάρτα με φράουλες  μία δροσερή απόλαυση με ιδιαίτερες διατροφικές ιδιότητες!

Υλικά για 14 μερίδες:

• 1 κουτί κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια με γλυκαντικά (σουκραλόζη)
• ½ κουτί φρουί ζελέ με γεύση φράουλα με γλυκαντικά
• 250γρ.(2 φλ. τσαγιού) Αλεύρι  για όλες τις Χρήσεις
• 1 αυγό
• 2.5γρ. (1/2 κουτ. γλυκού) Μπέικιν Πάουντερ
• 125γρ. (5κ.σ.) Φυτική Μαργαρίνη
• 300γρ. Φράουλες

 Εκτέλεση:

1. Προσθέτουμε στο μπολ του μίξερ τη Μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου), το μπέικιν πάουντερ, το αυγό και ζυμώνουμε  τη ζύμη για την τάρτα.
2. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για ½ ώρα περίπου να παγώσει.
3. Τοποθετούμε τη ζύμη ανάμεσα σε  αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και την ανοίγουμε σε στρογγυλό σχήμα με έναν πλάστη.
4. Βάζουμε τη ζύμη σε φόρμα για τάρτες διαμέτρου 24cm και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα.
5. Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180⁰ C στις αντιστάσεις για 35 λεπτά.
6. Διαλύουμε το ½ φάκελο  φρουί ζελέ με γεύση φράουλα με γλυκαντικά σε 300ml (1 ½ φλιτζ. τσαγιού) ζεστό νερό, το βάζουμε στο ψυγείο  και το αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει ελαφρώς.
7. Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού.
8. Κόβουμε τις Φράουλες σε φέτες.
9. Μόλις κρυώσει η τάρτα απλώνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής και τοποθετούμε πάνω τις κομμένες Φράουλες.
10. Απλώνουμε το Ζελέ πάνω στις Φράουλες και βάζουμε το γλύκισμα στο ψυγείο.

Διατροφικό σχόλιο: Γλυκιά πρόταση που προτείνεται ιδιαίτερα στο τέλος της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού, λόγω τις επίκαιρης εποχιακής διαθεσιμότητας της φράουλας. Ωστόσο το συγκεκριμένο γλύκισμα μπορούμε να το απολαύσουμε και όλες τις υπόλοιπες εποχές του χρόνου χρησιμοποιώντας αντί για φράουλες, ακτινίδιο, μανταρίνι, δαμάσκηνα, ανανά, αλλά και βερίκοκα.  Η συγκεκριμένη συνταγή είναι χαμηλή σε ενεργειακή απόδοση, ωστόσο περιλαμβάνει την πλούσια παρουσία της αντιοξειδωτικής βιταμίνης C, η οποία ενισχύει αποτελεσματικά την άμυνα του οργανισμού. Ταυτόχρονα, παρέχονται και βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες βελτιώνουν τις βιολογικές «καύσεις» και αυξάνουν την πνευματική διαύγεια.

ΣΥΝΟΛΟ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: 894

Ποσοστό (%) επί του Μέσου Όρου Ημερήσιας Αντιοξειδωτικής Απαίτησης, βάσει της σύστασης του Αμερικάνικου Οργανισμού Γεωργίας & Τροφίμων (U.S.D.A.): 22.3%

Σημείωση: Η συγκεκριμένη συνταγή περιλαμβάνεται μαζί με άλλες 119 απολαυστικές προτάσεις πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες, στο νέο βιβλίο της Επιστημονικής Ομάδας ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε! Κυκλοφορεί σε όλα τα βιβλιοπωλεία από τις Επιστημονικές Εκδόσεις ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Αθήνα 2012.