Τροφές που “αντικαθιστούν” το κρέας

Αν θέλετε να κόψετε το κρέας, πρέπει να προσέξετε πάρα πολύ τη διατροφή σας από εκεί και πέρα διότι ο οργανισμός σας έχει ανάγκες από πηγές πρωτεϊνών.

Όταν ακούς πηγές πρωτεϊνών το μυαλό σου πάει κατευθείαν στο κρέας και το κοτόπουλο (όχι άδικα βέβαια). Ωστόσο, υπάρχουν πολλές ακόμα διατροφικές επιλογές που μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες σου σε πρωτεϊνες, δηλαδή τις 2 με 3 μερίδες που χρειάζεσαι καθημερινά.

Αυτές οι 10 τροφές είναι πλούσιες πηγές πρωτεϊνών και μπορούν να ενταχθούν σε διατροφικά προγράμματα απώλειας βάρους που βασίζονται στην κατανάλωση τους.

Αυγά

Πρωτεΐνη: 6γρ. ανά αυγό

Ξεκίνησε τη μέρα σου με μια συμπυκνωμένη δόση πρωτεΐνης: τα αυγά. Έτσι, όχι μόνο θα έχεις ενέργεια το πρωί και «καύσιμα» μέχρι το μεσημέρι, αλλά θα εκτοξεύσεις το πρωινό σου σε καινούρια επίπεδα. Ενσωμάτωσέ τα σε μια ομελέτα ή δοκίμασε να τα φτιάξεις στραπατσάδα, ποσέ, βραστά ή μάτια.

Τυρί κότατζ (cottage)

Πρωτεΐνη: 13γρ. ανά ½ φλιτζάνι

Το τυρί κότατζ αποτελεί το τέλειο σνακ αφού είναι οικονομικό, διατίθεται σε συσκευασία λίγων λιπαρών και περιέχει ασβέστιο για να διατηρήσει τα οστά σου γερά. Και όχι μόνο: μπορείς να το ενσωματώσεις σε κρεμώδη πιάτα και να αντικαταστήσεις με αυτό τη ρικότα ή την ξινόκρεμα σε ορισμένες συνταγές. Είναι από τις πιο πλούσιες πηγές πρωτεϊνών, γι’ αυτό δοκίμασε να το συνδυάσεις με φρέσκα λαχανικά για ένα απολαυστικό σνακ ή να προσθέσεις φρούτα και κανέλα για ένα πιο γλυκό αποτέλεσμα.

Κινόα (quinoa)

Πρωτεΐνη: 8γρ. ανά 1 φλιτζάνι (μαγειρεμένη)

Μία από τις φυτικές πηγές πρωτεϊνών. Το δημητριακό αυτό είναι επίσης χαμηλό σε χοληστερίνη, ενώ αποτελεί μια καλή πηγή σιδήρου και φυτικών ινών. Η κινόα είναι μια καλή εναλλακτική για τους χορτοφάγους και όσους αναζητούν υγιεινές πρωτεΐνες. Επιπλέον, ορισμένες ποικιλίες μαγειρεύονται σε μόλις 20 λεπτά (καταλαβαίνεις ότι είναι έτοιμη όταν γίνεται ελαφρώς διάφανη).

Μπορείς να φτιάξεις σαλάτες με κινόα ή να αντικαταστήσεις με αυτή το ρύζι για μεγαλύτερη πρόσληψη πρωτεϊνών και δημητριακών ολικής άλεσης.

Σπόροι κολοκύθας

Πρωτεΐνη: 7γρ. ανά 31γρ.

Μια από τις γνωστές πηγές πρωτεϊνών, γνωστοί και ως πασατέμπος, οι κολοκυθόσποροι είναι ένα βολικό σνακ και μια πρωτότυπη προσθήκη σε σαλάτες και σούπες. Παρά το γεγονός ότι διατίθενται στα καταστήματα όλο το χρόνο, μπορείς να ψήσεις φρέσκους κολοκυθόσπορους το φθινόπωρο όταν οι κολοκύθες είναι της εποχής. Θυμήσου ότι οι καρποί και οι σπόροι περιέχουν αρκετές θερμίδες και λιπαρά, γι’ αυτό να είσαι προσεχτική με τις μερίδες.

Ratatouille: Ένα πεντανόστιμο στιφάδο λαχανικών

Ποια είναι η σωστή και η καλύτερη δίαιτα για όσους έχουν προδιαβήτη;